시각에 따르면 숯불 바비큐가 향기롭다는 것을 알 수 있지만, 고추볶음살코기 한 접시가 충분히 맵지 않다는 것을 알 수 없다. 매운에 대한 인식은 미각과 미각에 기반을 두고 있기 때문이다. 이것은 이번 호' 맵지 않다' 가 반드시 처리해야 할 어려운 점이어야 한다. 어떻게 관객들이 화면을 사이에 두고 각종 요리의 매운맛을 느낄 수 있을까? 성공, 관객의 취향을 불러일으키는 것은 미식 다큐멘터리가 완성해야 할 기본기이다.
이 프로그램은 보장된 것이다. 중국에는 각종 전통요리, 튀김, 튀김 요리 방법이 다양해서 15 분 방송시간을 고려하지 못하고 있습니다. 맵지 않고 가장 상징적인 음식을 정선하여 관객들이 맛있는 음식의 특색을 맛볼 수 있게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 무명면관이 문을 열었을 때, 고객이 젓가락으로 맑은 국물에 있는 국수를 휘저어 입에 넣었을 때, 나는 처음으로 침을 삼켰고, 뜨거운 기름이 기름고추에 부어졌다. 마치 화면을 가로 질러 기름에 튀긴 고추 냄새를 맡는 것 같았다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
그런 다음 장소를 즐거운 냄비 가게로 바꾸고, 서너 명의 친한 친구가 탁자 주위를 둘러싸고, 열기가 증발하고, 맛있고, 즉시 충칭 냄비 가게를 먹는 기억을 불러일으킨다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 친구명언) 이 프로그램은 시청자들에게 매운 음식에 대한 새로운 인지능력을 부여했다. 마, 매운맛은 단 하나의 맛이 아니라 셰프의 손에서도 섞일 수 있습니다. 충칭에는 작은 면과 냄비 가게뿐만 아니라 첸이 끓인 한 그릇도 있다. 고추를 끓이는 열정과 훙사오러우의 부드러운 찹쌀이 그릇에 부딪쳐 즉시 입에 먹어 성취감을 얻고 싶다.
프로그램은 콩꽃으로 끝나고 관객들의 미각을 복원했다. 매운 후에 조용해졌다. 연잎을 보자마자 가슴이 벅차오른다. 동시에 콩꽃은 남북의 단맛과 짠전쟁을 제외하고는 사실 자신의 충칭 콩꽃을 물에 담근다는 것을 깨달았다. 여기를 보고, 나는 지체없이 바로 충칭에 가고 싶다. 진상을 탐구하고 음식 문화를 전파하다.
욕심 많은 관중을 보면 이번 호' 매운맛 없음' 은 이미 절반이나 성공했다. 이를 바탕으로 프로그램은 충칭 마라전설 mir 뒤의 진실을 탐구하기 위해 심혈을 기울였다. 충칭 특색 음식의 인생이 맵다면 매운 인생은 산초와 고추다. 이전에 충칭에 몇 번 가 봤는데 면, 냄비 가게, 각종 고추기름을 건져낸 음식을 먹어 봤어요. 하지만 이 프로그램을 보고 나서야 이전의 것은 모두 공짜라는 것을 알게 되었고, 자신의 매운에 대한 이해는 그렇게 일방적인 것이었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언)
방송에서 군침을 흘리는 특색 있는 음식 뒤에는 고추와 산초를 정성껏 선택하는 것이 전부였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 군침, 군침, 군침, 군침, 군침, 군침) 간단해 보이는 국수 한 그릇은 모문고추로 깨고추, 마, 향, 씁쓸하지 않게 만들어야 한다. 고추는 특정' 총알' 으로 크기가 중점적이고, 색깔이 섬세하며, 향기가 풍부하다. 즐거운 샤브샤브의 가게 주인들도 양념을 통해 점차 자신의 맛을 모색하고 있다. 이정고추, 석주홍 3 호 5 호 등. 파마한 버터와 최고의 고추, 그리고 손으로 만든 요리 재료는 샤브샤브 가맹점 성공의 관건이다. 충칭 샤브샤브샤브 가게도 전국을 풍미하고 있다.
도연거한 주방장 진은 무지에서 의혹에 이르기까지 줄곧 열심히 요리를 연구하고 있다. 만약 그가 요리를 고집한다면, 그는 순수한 충칭파가 되어 기본적으로 자신의 혁신을 완성해야 한다. 그의 요리요리가 고객의 새로운 총애가 될 수 있었던 것은 요리의 짠향을 마 맛으로 변모시켰고, 후추, 고추의 응용에 있어서의 장인심에 달려 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언)
한 그릇은 간단하게 삶아보이는 것으로, 돌기둥홍과 하남 신세대 고추를 사용한다. 앞부분은 컬러로, 뒤는 맵다. 또 두 종류의 고추, 충칭 강진 구줄리아와 모문홍고추가 있습니다. 진의 입에서 관객들은 이 두 고추의 차이를 알 수 있다. 원래 피망은 향기로운 맛을 냈는데, 붉은 고추의 미각은 향긋하다.
어느 7 살짜리 두부 가게에서 두부를 만드는 것은 스승의 지혜에 대한 축원이다. 방송팀이 도대체 얼마나 애를 썼는지 스승에게 두부 만드는 전 과정을 보여 주도록 설득한 것은 분명하지 않다. 맵지 않다' 는 관객을 이끌고 특색 있는 음식을 감상하는 동시에, 전문 지식을 키우고 식견을 넓히며 음식 문화를 전달하는 의무장치를 설치하기도 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언) 레이아웃을 넓히고 특색 있는 음식 뒤의 인간성과 세상 물정을 발굴하다.
"맵지 않고 즐겁지 않다" 는 배치는 특색 있는 음식 자체에 국한되지 않는다. 프로그램의 특색 있는 음식을 통해 불꽃놀이 민생 공사를 이해하고, 얼큰한 맛으로 이웃, 가족, 선생님, 학생들의 진실감을 끌어낸다. 이번 호의 문장 제목처럼. "작은 고추에는 충칭 사람들의 행복한 생활과 감정 무림이 있다."
프로그램은 아침의 한 그릇으로 하루를 열었는데, 그릇의 매운맛은 더 이상 입술이빨 사이에 싸인 혀의 맹안이 아니다. 평온하고 단순한 생활과 이웃 간의 진한 애정도 담겨있다. 40 년의 작은 가게는 이웃을 잇는 다리이다. 사장과 귀환객은 일찌감치 텔레파시가 통했고, 후춧가루의 적당량이나 소금과 기름의 양은 모두 입에 비친 것이다.
사람들은 종종 냄비 가게에서 해결하기 어려운 것이 없다고 하는데, 냄비 가게가 고객의 마음속에 숭고한 영향력을 가지고 있다는 것을 알 수 있다. 프로그램 렌즈가 가리키는 환락샤브는 대형 매장에서 우아한 가맹 체인점이 아니라 간단한 커플 파일이다. 부부는 양손으로 냄비 가게의 진미를 되찾았다. 네 식구의 진정감은 샤브샤브 가맹과 밀접한 관련이 있으며, 이 둘은 서로 얽혀 있어 독특한 인상을 남겼다. 고추를 물에 담그는 것은 점포의 보수적인 영업 비밀이다. 사제들이 콩꽃에 따라 사제의 우정을 쌓고 기예를 세상에 퍼뜨리는 것이 스승의 정서의 미래였으면 좋겠다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
마지막으로, 기술 발전 추세를 통해 미식 다큐멘터리는 최근 몇 년 동안 완벽한 고급과 희소식을 추구하고, 승천, 가죽 카메라 렌즈, 외부 경제 촬영, 더 높은 화면 해상도로 식재를 정교하게 포장하고, 시각적 추구를 더욱 완벽하게 하고, 관객과 더 멀리 떨어져 있다고 말하고 싶습니다.
반면' 매운맛 없음' 은 맛집 다큐멘터리가 특색 있는 음식으로 복귀할 수 있도록 보장하고, 렌즈 가로세로비는 일반 고객과 통일된다. 선택한 특색 음식은 모두 일반인의 하루 세 끼로, 프로그램은 처음부터 끝까지 날아다닌다. 시청자들은 일상생활의 좋은 맛과 각 식사 뒤의 인간성과 세계를 인정한다.
만약 굳이 프로그램의 흠집을 골라야 한다면, 그것은 너무 짧을 것이다. 15 분이 너무 짧아서 기념이 됩니다. 또한 행사가 끝난 후 프로그램이 천점면의 전반적인 목표를 진정으로 달성할 수 있기를 바랍니다. 이 프로그램은 전국을 생동감 있고 상세하게 포괄하는 미식지도를 만들 것이다. 매운맛없는' 포로의 눈빛과 미각을 어떻게 보는가, 촉수로도 닿을 수 있을까? 댓글을 남기신 것을 환영합니다. 당신의 독특한 견해를 말씀해 주십시오.