2. 연습:
(1) 흰색 신문을 접어서 과일 스트립 모델에 넣어 준비한다. 고근 밀가루와 설탕가루를 체질하여 준비하다.
(2) 방법 2 의 크림, 꿀, 유화제, 소금, 우유, 아몬드가루, 글루텐 밀가루, 설탕가루를 혼합통에 붓고 노식 믹서기에 넣는다. 먼저 무건조 가루까지 천천히 섞은 다음, 중속으로 솜털까지 섞어서 중도에 중단한다.
(3) 부피가 커지면 하얗게 되고, 푹신한 모양이 길어질 때까지 계속 저어주세요. 계란을 여러 번 넣고 모든 계란을 고르게 섞어서 국수가 매끄럽고 섬세합니다.
(4) 반죽을 1 의 방법으로 모형에 넣고, 표면에 아몬드 조각을 뿌려 난로에 구워 굽고, 200 C 와170 C 의 온도에서 표면황금색으로 굽는 것은 탄력이 있다.