1, 따뜻한 물 275 밀리리터를 그릇에 붓고 효모 가루 5 그램을 넣고 잘 섞은 다음 설탕 10 그램을 붓고 계속 잘 섞는다.
2, 효모액을 밀가루에 붓고, 물을 첨가하면서 밀가루를 반죽하여 솜 모양의 무건조 가루가 되는 상태.
3, 손으로 반죽을 빚고 랩을 덮고 5 분 동안 깨어난 뒤 계속 반죽하면 된다.
4, 반죽을 반죽하여 랩은 따뜻한 곳에 두고 깨어나고 내부는 벌집 조직 형태로 하면 된다.
5, 보낸 면을 도마 위로 옮겨서 반죽을 비벼서 외관 윤활까지 문지릅니다.