얇고 바삭바삭한 병음은 báo cuì입니다.
만두피라고도 알려진 자랑은 만두피를 튀겨 만든 것으로 얇고 바삭하지만 부서지지 않고 바삭바삭하다. 맛있고 혼자 먹어도 좋고, 간식으로 먹거나 팬케이크를 만들어 먹어도 좋습니다.
'베이징간사기'에 따르면, 청나라 강희제 12년(1673년)에 강희제는 비밀리에 옛 이화원을 비밀리에 광동을 지나갔다. Xizhimen의 사원과 Yiluju의 케이크를 칭찬했는데 바삭한 것이 더욱 유명합니다. 옛 베이징에는 "서지문 밖에 세 가지 보물이 있다. 부싯깃이 크고 바삭바삭하다"는 속담이 있다.
웨이퍼의 음식 문화:
호다는 '무슬림 장례식'에서 웨이퍼를 여러 번 언급했다. 예를 들어, "추이화문에 기대어 둘이서 팝콘을 씹고 있어요. 당신도 보고 나도 당신을 바라봅니다.", "언니, 팝콘 맛있어요. 이게 제일 맛있어요." 먹어본 적 있어요." 먹을만해요!"
얇고 바삭바삭하고 향긋해서 생으로 만들어 먹어도 좋고, 으깨서 야채소를 섞어 채식 소를 만들어도 좋아요. 매우 인기 있는 간식이다. 이제는 팬케이크에 흔히 제공되며 팬케이크의 부드러운 질감을 보완합니다. Nan Lai Shun, Dashun Zhai 등이 여전히 이를 만들고 있는 유명 상점입니다.
와플은 송나라 때 유행했다. 송나라의 노트 "서호 노인 판성 루"에는 "Bocui", "Wanjiao Bojii"등이 기록되어 있습니다. 송나라 고시손이 지은 『위록』 제4권에는 “시손은 관릉에게 제사를 지내고 치판을 주어 먹었다. 얇고 바삭하지만 아주 달콤하고 바삭해요." 이것은 이 케이크가 매우 바삭한 케이크라는 것을 보여줍니다. 달콤하고 바삭바삭한 스낵입니다.
명대 이후에도 바삭바삭한 과자는 시장의 인기 간식으로 여전히 큰 인기를 끌었다. 명나라 호시가 쓴 『전주천』 제3권에는 “관교는 『고무술』에서는 소위 관교백교로 불렸으나, 현재는 도성을 『보교』 17장이라고 한다. 각성 결혼 이야기'에는 "다른 사람에게 그 상자를 배에 가져오라고 부탁하세요. 플랜 두 상자, 찐 케이크 두 상자, 얇은 칩 두 상자입니다."