쑥이끼볶음
먼저 쑥이끼의 잎과 노단을 제거하고 깨끗이 씻어서 5-6cm 조각으로 썰어주세요.
삼겹살을 깨끗이 씻어 얇게 썰다.
편육을 그릇에 넣고 소금, 양념주, 생가루를 약간 넣어 골고루 저어줍니다.
부형제: 양파, 생강, 마늘, 기장 컷 서클.
냄비의 기름을 가열하고, 냉유를 고기에 넣고 뿌린 후, 고기가 하얗게 될 때까지 빨리 볶아서, 모든 보조재가 솥에서 튀겨진다. 쑥이끼를 넣고 몇 번 볶고 간장, 양념주, 소금, 닭가루를 넣어 간을 맞추고, 큰불이 쑥이끼가 깨질 때까지 볶아 참기름 몇 방울을 넣고 냄비에 접시를 넣는다. 맛있는 쑥이끼볶음이 완성되었습니다!
작은 고기를 썰어 만든 후 양념주는 돼지고기의 비린내를 제거하고 전분은 고기를 더 매끄럽고 연하게 한다. 프라이를 할 때 큰불이 뒤집혔다. 그래야 쑥이끼가 더 바삭하고 부드러워질 수 있다.