1. 물 300g, 계란 1개, 저글루텐 밀가루 100g, 새우 100g, 치즈 70g, 양파 50g, 양배추 150g, 가다랭이 적당량, 다진 김 적당량, 막걸리 50g 간장, 소금 4g, 설탕 10g.
2. 물에 계란과 저글루텐 밀가루를 넣고 고르게 섞은 뒤 간장 몇 방울을 넣고 소금을 넣어 잘 섞는다.
3. 미트볼 팬을 예열하고 기름을 두른 뒤 고르게 펴 바르고 반죽을 80% 정도 부은 다음 다진 양배추, 다진 양파, 작은 치즈 조각, 새우 한 조각을 넣습니다.
4. 반죽이 기본적으로 굳으면 90도 이상 뒤집어서 반죽을 가득 부어주고, 기본적으로 공 모양이 될 때까지 계속 반복하고, 기름을 약간 넣고 튀겨주세요. 표면은 황금빛 갈색이고, 공은 통통하고 둥글며, 접시에 담는다.
5. 소금과 샐러드 드레싱을 제외한 나머지 양념을 걸쭉해질 때까지 끓인 후 미트볼 위에 바르고 샐러드 드레싱을 짜주세요. 잘게 썬 김과 가다랑어 플레이크를 뿌립니다.