양파소고기볶음
주성분 쇠고기 (송아지) 300 그램, 대파 100 그램.
액세서리; 달걀 흰자 30g, 전분 4g, 간장 8ml, 양념주 5ml, 생강 6g, 소금 3g, 식용유 30g, 설탕 3g.
1. 소고기는 깨끗이 씻고 작은 조각으로 썰어 달걀 흰자를 걸러서 준비한다.
2. 고기 접시에 소금, 간장, 달걀 흰자위, 전분, 양념주를 넣고 잘 섞는다.
3. 골고루 잡은 후 절여 두세요.
4. 대파는 칼덩이로 썰고 생강은 잘게 썰어요.
5. 담근 쇠고기를 냄비에 넣고 변색될 때까지 볶은 후 솥에서 꺼냅니다.
6, 뜨거운 기름의 또 다른 냄비, 먼저 생강과 양파를 볶습니다.
7. 소금을 넣고 잘 섞는다.
8. 그리고 쇠고기를 넣는다.
9. 큰불이 잘 튀겨 불을 끈다.
10. 양파 쇠고기 완제품 지도.