마늘은 어떻게 보존해야 노랗게 변하지 않는다

1. 냉장법: 마늘묘목을 충분히 예냉한 후 광주리나 박스에 넣거나 보관대 위에 직접 쌓아 보관 온도를 65438 0 C 정도로 조절한다.

2. 기조법: ① 빠른 감산법: 마늘을 쌓은 후 비닐하우스로 밀봉하고 3 ~ 4 회 연속 산소를 피워 창고 내 산소 함량을 1% ~ 3% 로 낮추는 것이 좋다. 저장 중 창고 내 산소 함량을 3%, 이산화탄소는/Kloc 로 조절하는 것이 좋다

(2) 자연감산법: 마늘묘목이 텐트에 들어간 직후 플라스틱 텐트를 밀봉하고 텐트 안의 산소가 마늘모종 자체에 흡수되어 산소분압이 점차 2 ~ 4% 로 낮아졌다. 이후 매일 측정 조정을 하여 산소 분압을 원하는 범위 내에 유지한다.

(3) 이산화탄소 충전법: 마늘을 플라스틱 텐트로 쌓아 밀봉한 후 텐트에서 소량의 가스를 빨아들여 텐트 안의 산소와 이산화탄소 함량이 거의 같도록 한다. 계좌의 산소 함량이 감소함에 따라 익은 석회를 사용하여 이산화탄소를 흡수하여 그에 따라 줄여야 한다. 이후 산소 함량은 1% ~ 3%, 이산화탄소는 10%, 온도는14 ~16 C 로 조절된다.