귀리는 유밀, 즉 귀리라고도 한다. 그들은 천성적으로 추위에 강하여 건조하고 척박한 곳에서 자라기에 가장 적합하다. 음산 남북일조가 충분하여 보리의 성장에 매우 적합하다. 은산보리는 인, 철, 칼슘, 비타민, 아미노산, 지방산 등 인체에 필요한 영양소가 풍부하다. 단백질 함량은 높지만 지방 함량은 매우 낮아 인체 건강에 매우 유익하다.
곡류 작물. 학명 알몸 귀리. 파종시기에 따라 하정 밀과 추밀은 두 그룹으로 나뉜다. 보리는 가늘고, 표면에는 복각무늬와 솜털, 특히 윗부분이 있다. 보리의 모양은 원통형이나 방추형이다. 보리는 영양이 풍부한 식량 작물로, 곡류 작물 중 단백질 함량이 가장 높으며 인체에 필요한 8 가지 아미노산을 함유하고 있어 성분이 비교적 균형이 잡혀 있다. 보리는 영양이 풍부하고 배고픔과 추위에 견디기 때문에 자치구 서부에서 진품으로 불린다. 밀은 설탕이 적다. 단백질이 풍부하여 당뇨병 환자에게 좋은 음식이다. 지방에 비교적 많은 리놀레산이 함유되어 있기 때문에 노인들이 흔히 쓰는 식이요법식품이다. 내몽골 () 은 우리나라 보리의 주산지로, 서부 각 시에서는 모두 재배가 있으며, 특히 울란차부 () 연합이 있다.