케이크 기술 (유럽식 케이크, 한국식 과일 장식 케이크, 일본식 무스 아이스크림 케이크, 아트 케이크, 티라미수 등).
특수 빵(덴마크 빵, 영국식 빵, 프랑스 빵, 유럽식 빵, 독일식 빵, 피자 등)
비스킷(블랙 및 화이트 초콜릿 땅콩 비스킷, 피치 크리스프, 누가, 수제 비스킷, 비스킷 등)
패스트리(아몬드 케이크, 프렌치 라카, 코코넛 볼, 라자냐, 퍼프 페이스트리 등)
장식 꽃 기법(모란, 장수 캘리그라피, 동물 모양, 만화 캐릭터 등)
얼굴 모델링 (중국 십이지, 캐릭터 모델링 등)
슈가 아트(패턴 모델링, 캐릭터 모양 등)