백무는 비타민과 인, 철 등 미네랄이 풍부하다. 백무는 날것으로 먹으면 소화를 촉진하고, 익혀서 보기를 한다. 날것으로 먹을 때 그 매운 성분은 위액 분비를 촉진하고 위장 기능을 조절하며 소염 작용을 한다. 주의할 점은 흰 무는 한성 채소에 속하고 체질은 한랭하다는 점이다. 비위가 허한 사람은 많이 먹어서는 안 된다.
당근은 다양한 카로틴, 비타민, 미량 원소를 함유하고 있어' 서민인삼' 이라고 불린다. 건조한 계절에 당근을 먹으면 피부를 촉촉하게 할 수 있다.
당근의 이뇨작용이 특히 좋아 숙취 해소에 좋다. 무는 다양한 비타민과 칼슘, 인, 철 등 미네랄을 함유하고 있어 소식, 이기심, 명목 작용을 한다.