퀴노아 입자의 크기가 다른 이유는 품종의 차이, 재배 환경의 차이 등이 있습니다. 구체적인 모양은 큰 입자의 퀴노아의 최대 직경이 2.8~3mm에 달하는 반면, 현재 시중에 판매되는 흰색 퀴노아의 크기는 1.5~2mm 사이라는 것입니다. 크기가 더 클 뿐만 아니라, 알갱이가 더 통통하고, 색깔이 더 밝으며, 배유 함량도 더 높습니다.
관련 테스트 보고서에 따르면 큰 알갱이 퀴노아의 단백질 함량은 22%로 레드 퀴노아의 단백질과 거의 동일하며 차이점은 큰 알갱이 퀴노아의 가격입니다. 화이트 퀴노아는 레드 퀴노아보다 함량이 낮습니다. 큰 곡물 퀴노아의 장점은 여전히 매우 독특하다는 것을 알 수 있습니다. 현재 천진에서만 큰 곡물 퀴노아가 시장에 판매되고 있습니다.
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