포도는 냉장 보관으로 3~8개월 동안 보관할 수 있습니다. 포도는 신선 유지 보관과 온도 조절 보관이라는 두 가지 유형의 냉장 보관이 가능합니다.
저장 전 포도 사전 냉각
공기 조절 창고의 저장 기간은 최대 8개월까지 가능하며, 신선 보관 창고의 저장 기간은 일반적으로 3개월 정도입니다. .
대기조절창고의 포도 보관 매개변수는 다음과 같습니다.
보관온도/℃: -1~-0.4
상대습도: 90~ 95
가스 조성: 산소 3~5, 이산화탄소 3~6
보관 수명: 3~8개월
만능 냉장 알림: 포도의 길이 저장기간은 품종에 따라 달라지며, 늦게 익는 품종이 저장에 가장 강하고, 유색 품종이 무색 품종보다 내구성이 더 좋습니다. 따라서 포도를 장기간 보관하려면 늦게 익는 포도나 유색 품종을 선택하여 보관하는 것이 좋습니다.
포도 냉장보관 시 주의사항
1. 냉장보관 전 소독을 권장하는 방법은 유황훈증법이다. 복용량: 20g/m2, 유황을 가열하여 연소시키고 24시간 동안 밀봉한 후 통풍시킵니다.
2. 저장 및 신선하게 보관되는 포도의 당 함량은 16 이상이어야 합니다. 그리고 수확 전 수확한 포도에는 식물생장조절제를 전혀 도포하지 않았습니다;
3. 포도를 냉장보관할 경우, 포도는 매번 저장용량의 15%를 넘지 않아야 합니다. 합리적인 팔레타이징, 포도 상자는 모양으로 쌓여 있습니다. 적재 원칙: 단단하고 안전하며 깔끔하고 통풍이 잘 되며 접근 및 검사가 용이합니다. 적재를 위한 메인 공기 덕트의 방향은 창고 내 공기 냉각기의 공기 배출 방향과 일치해야 합니다.
4. 포도는 벽에서 최소 20cm, 50cm 이상 떨어져 있어야 합니다. 공기 공급 덕트 바닥에서 50cm 이상, 주변 거리는 1.5m 이상, 스택 간 거리는 0.2~0.4m입니다. 냉장 보관 조건에 따라 일정한 폭을 갖는 메인 채널이 있는데, 보통 0.8~1.0미터입니다.
5. 포도에 곰팡이가 생기면 제때에 가공하거나 판매해야 합니다.