새우줄은 딱 하나 있어요.
새우줄은 새우의 내장을 말하며 등쪽에 있는 줄이므로 제거해야 합니다. 복부의 검은 선은 새우선이 아닌 복부 신경사슬입니다. 새우줄은 새우의 등쪽에 위치한 소화관입니다. 일부는 매우 어둡고 일부는 색상이 너무 밝아서 거의 눈에 띄지 않습니다. 이는 그 안에 있는 먼지와 관련이 있습니다. 새우실이 맛에 영향을 미치기 때문에 새우실을 빼는 분들도 계십니다.
새우실을 제거하는 이유는 새우의 소화관에 먼지가 있기 때문일 뿐만 아니라 새우실이 맛에 영향을 미치기 때문인데, 특히 새우실을 와인에 삶거나 끓일 때 쓴맛이 나는 성분이 함유되어 있기 때문입니다. 열의 영향을 받아 신선한 새우의 단맛이 감춰집니다. 매콤하게 먹거나 볶을 경우에는 맛이 풍부하기 때문에 새우젓을 빼든 말든 상관없습니다.
추가 정보:
새우 실 제거 방법:
1. 방법 1, 이쑤시개를 사용하여 새우 등의 두 번째 부분을 삽입하고 자릅니다. 열어서 직접 골라내세요 새우실.
2. 방법 2: 머리와 꼬리를 잘라낸 뒤 손으로 새우살과 흙을 짜낸다.
3. 방법 3: 새우 머리를 따낼 때 한꺼번에 비틀지 말고, 천천히 새우 머리를 돌리면 새우 내장이 빠져 나옵니다.
4. 방법 4: 새우의 꼬리를 남기고 머리와 껍질을 제거하고, 새우의 등을 따라 양쪽을 잘라낸 후, 손으로 밀어 떼어냅니다. 새우의 내장이 보이니 손으로 꺼내주세요.