1. 리푸 돼지고기 조림 만드는 방법
재료
리푸 타로
500g
부속품
다진마늘
적당량
남방우유
적당량
간장
적당량
설탕
적당량
삼화주
적당량
적당량
적당량
적당량
적당량
적당량
p>진간장
적당량
물전분
적당량
단계
1. 리푸타로 껍질을 벗기고 네모지게 썬다
2. 토란의 표면이 노랗게 변할 때까지 볶는다
3. 껍질을 벗긴 삼겹살을 냄비에 넣고 볶는다 7까지 물에 담궈 익혀주세요
4. 꺼내서 기름팬에 돼지껍질이 색이 날때까지 튀겨주세요
5. 꺼내주세요. 6. 다진마늘, 남방우유, 간장, 설탕, 삼화주를 넣어 소스를 만든다(삼보 중 하나). 구이린, 지역 막걸리, 없으면 다른 막걸리로 대신하셔도 됩니다)
7. 남부 우유를 숟가락으로 눌러 퓌레로 만든 후 다른 양념과 섞어주세요.
8. 썰어둔 고기를 소스에 20분 이상 재워주세요
9. 그릇에 타로 조각과 고기 조각을 순서대로 담고 소스를 부어주세요 미리 재워둔 고기
10. 1시간 정도 쪄서 찐 돼지고기의 육수를 부어 접시에 담는다.
다른 냄비에 방금 부은 육수를 넣고 물 조금, 진간장, 물전분을 넣어 걸쭉하게 만든 뒤 삼겹살 위에 부어주세요. 타로 국수
p>구텐 전통 음식 토란 국수 구티안에는 전통 음식인 타로 국수가 있습니다. 구티안 원주민들이 타로 국수에 익숙하지 않은 이상, 부드럽고 부드러운 타로 맛을 거부할 수 있는 사람은 거의 없습니다. 면과 타로 특유의 상큼한 향.
맛있는 토란 국수를 만드는 재료는 실제로 매우 간단합니다. 남동쪽, 북서쪽, 북서쪽의 모든 가족은 삶아 껍질을 벗긴 토란과 전분을 사용하여 토란 국수를 만듭니다. 하지만 정말 인내심을 가져야 합니다! 첫 번째 단계는 덩어리진 전분을 밀대나 둥근 유리병(맥주병 등)을 이용해 도마(도마) 위에 놓고, 먼저 작은 조각으로 부수고 병을 이용해 눌러 모양을 만드는 것입니다. 밀가루 같은 가루. 껍질을 벗긴 토란을 손으로 눌러 타로 퓌레에 넣고(세제 가루처럼) 전분을 타로 퓌레에 고르게 펴 바릅니다(조금씩 첨가하십시오. 그렇지 않으면 너무 많이 넣으면 전분 조각이 먹힐 것입니다. ), 처럼 보이기 시작합니다. 더 이상 끈적이지 않고 매우 균일해 보일 때까지 세탁용 가루로 반죽하십시오. 조각으로 자르기 위한 도마를 준비하는 것이 가장 좋습니다. (시골 지역에서 고구마를 자를 때 사용하는 것입니다.) . 양념장(기름 한숟가락, 수세미 등 볶은 야채 넣고 끓이기)을 시작하고 국물을 넣어주세요. 국물이 끓으면 타로면을 큼직하게 썰어주세요. , 각 부분은 찐빵보다 약간 큽니다.
타로 국수가 국물 위로 거의 닿을 때까지 주걱으로 서너 번 가볍게 저어줍니다. 냄비 뚜껑을 덮고 7~8분 정도 끓으면 완성입니다. 양념소금, MSG를 넣어주세요. (평소 국물 끓일 때와 동일합니다. 불을 끄기 직전에 넣어주세요.) 대파 조금, 간장 조금 추가하면 맛이 더 강해지네요(좋아요 ㅎㅎ)
불을 끄고 끓이면 와~ 그릇에서 나오는 토란면이 반짝반짝 빛나네요. 눈을 감아보세요. 토란의 향과 잘게 썬 파의 향이 어우러져 마치 국물에 담긴 반투명한 지방면과 같습니다. 100m 경주의 에너지로 참고하시면 됩니다. 3. 구이린 방문 순서
구이린이라고 하면 다들 익숙하실 텐데요. 그 이름은 옛날 계림에 향기로운 계림나무가 많았는데, 매년 가을이면 계림 곳곳에서 백옥 같은 달콤한 향기의 계림 꽃을 볼 수 있고, 도시 전체에 풍부한 향기의 파도가 떠오를 것입니다. 이 도시는 계림이라고 불립니다.
"계림의 풍경은 세계 최고"라는 유명한 말은 송나라부터 퍼지기 시작했습니다.
계림에는 중국에서 "카르스트" 지형, 즉 카르스트 지형이라고 불리는 많은 산이 있습니다. 이 독특한 지형은 계림의 독특한 풍경을 만들어냈고 계림을 국내외에서 유명한 관광 도시로 만들었습니다. 이번에는 직접 경험해 보고 싶습니다. 잠시만요.
9월 30일 늦은 밤 비행기를 타고 구이린에 도착한 우리는 여행가이드의 뜨거운 환대를 받았다. 계림에는 "개고기"라고 불리는 아주 특별한 이름이 있습니다. 크고 작은 25명의 관광객이 탄 우리 차는 "개고기"라고 불렸습니다.
구이린 량장국제공항은 구이린 시내에서 26km 떨어져 있으며, 터미널 건물의 모습은 산과 같고, 부드러운 선은 흐르는 물과 같아 계림의 풍경을 암시한다. 30분 후에 우리는 우리가 묵고 있던 퍼시픽 호텔에 도착했습니다. 하룻밤을 쉬고 10월 1일 아침에 우리는 구이린으로 여행을 떠났습니다. 첫날 우리는 반은 땅에 반은 물 속에 있는 푸보산(Fubo Mountain)에 갔습니다.
구이린의 산은 매우 특별합니다. 푸보 산에는 동굴이 있습니다. 내부 온도는 겨울에 따뜻하고 여름에는 시원합니다. 가끔 동굴 꼭대기에서 물방울이 떨어지기도 합니다. 어머니께서는 바위에 있는 탄산칼슘이 물에 녹아서 환경이 바뀌면 물속의 탄산칼슘이 다시 응축되어 시간이 지나면서 종유석, 석순, 돌기둥 등 다양한 풍경이 형성된다고 하셨습니다. .
환주 동굴 출구에는 검 시험석이라고 불리는 돌이 걸려 있는데, 전설에 따르면 마 장군이 칼로 돌을 잘라 침략한 자오지(지금의 베트남) 사람들을 쫓아냈다고 합니다. 계림. 돌을 만지면 1등상을 받을 수 있다고 들었는데, 무릎을 꿇고 손으로 만져보고 사진까지 찍었습니다.
그리고 우리는 Duxiu Peak에 왔습니다. 해발 63m로 도시에서 두 번째로 높은 산이다.
Duxiu Peak는 Jingjiang King City의 지원입니다. Jingjiang 왕은 명나라의 건국 황제 Zhu Yuanzhang의 조카입니다. 아름다운 산. Duxiu Peak 아래에는 Spirit Cave라고 불리는 동굴도 있는데, 여기에는 많은 Tai Sui가 모셔져 있습니다. 영적 에너지가 떠나는 것을 막기 위해 동굴의 문을 빨리 닫아야 합니다.
나의 태수이는 시광동 장군인데 어머니가 나한테 하나 가져가라고 '간청'하셨다. 어머니가 정말 문제를 일으키라고 하셨습니다. 어머니가 ***에게 내가 하기 싫은 일을 하라고 했을 때 나는 태수이를 들고 큰 소리로 말했습니다. "누가 감히 태수봉에 올랐습니까?" , 내가 가장 먼저 서둘러 산 정상에 올랐고, 두슈봉에서 오랜만에 계림시 전체를 바라보며 다른 사람들도 천천히 올라와 내가 챔피언이 됐다. 다음으로 우리는 치싱공원에 가서 꽃다리에 비친 모습을 감상했습니다.
꽃다리의 다리 개통과 물에 비친 모습은 모두 360도 원으로 물이 아무리 깊고 얕아도 참 이상합니다! 대나무 뗏목 위에서 물수리 두 마리와 함께 사진도 찍고 한동안 어부가 되었습니다. 치싱공원에는 화샤광장(Huaxia Square)이라는 큰 광장도 있는데, 이 광장은 길이가 70m가 넘고 높이가 거의 4m에 달하는 벽화로 둘러싸여 있으며 중국 문명의 7,000년 역사를 기록하고 있습니다.
이 석벽화는 유명한 물리학자 리젠다오(Li Zhendao) 선생님이 기증한 것입니다. 공원의 유명한 명소는 박트리아 낙타 산입니다. 이 산은 낙타가 땅에 앉아 있는 모습을 닮았으며 두 개의 혹이 있어서 붙여진 이름입니다.
나도 잔디밭을 가로질러 낙타머리 밑바닥까지 걸어가는데 아주 좁고 작은 이중폭포를 발견했다. 1998년 미국 클린턴 대통령이 낙타산 기슭에서 환경 연설을 했고, 이후 구이린 주민들은 글자가 새겨진 돌을 발견해 클린턴이 연설한 장소에 기념으로 세워두었습니다.
결국 우리는 코끼리 트렁크 산에 갔다. 코끼리 트렁크 산에는 Shuiyue Cave라는 큰 동굴이 있습니다.
코끼리 트렁크 산에는 또 다른 전설이 있습니다. 옥황상제가 지구를 방문했을 때 그가 따르던 코끼리가 병에 걸렸기 때문에 옥황제가 그를 치료했다고 합니다. 코끼리의 병, 그리고 코끼리 그는 천국으로 돌아가고 싶지 않아 계림에 머물면서 사람들을 도왔습니다. 나중에 옥황상제가 이를 알고 노하여 이경을 보내 코끼리를 죽이게 하였고, 양측이 7일 밤낮으로 싸웠으나 8일째 되는 날 코끼리가 강가에서 물을 마시고 있었습니다. Li Jing은 기회를 포착하고 검을 뽑아 코끼리의 머리에 꽂았습니다. 그 우상은 죽어서 산으로 변했고, 여전히 칼이 등에 꽂혀 있는 채로 Lijiang 강 옆에 영원히 서 있었습니다.
다음날 우리는 유명한 리강을 방문하기 위해 배를 타고 양숴로 향했습니다. 사람들은 계림의 풍경이 세계 최고이고 양숴가 계림 최고라고 말합니다.
리장강은 중국 남부 최고봉인 마오아산에서 발원해 총 길이가 160㎞에 달해 최종적으로 주강과 합쳐진다. 우리가 방문한 곳은 "백마일 그림 두루마리"로 알려진 리장강 50km 중 가장 중요한 부분이었습니다.
리장강을 따라 구불구불한 언덕이 있어 산과 물이 하나하나 자연의 그림을 이룬다. 그 중 죽순산은 산에 자라는 석순처럼 극히 작습니다. 납작한 복숭아는 하늘에서 태후가 먹는다는 것을 모두가 알고 있지만 세상에도 존재하지만 구마 그림 산은 그림에서 가장 아름다운 산입니다. 유명한 그림 두루마리에는 "7 마리의 말이 2 위에 있고 9 마리의 말이 1 위에 있다"고 들었습니다.
Zhou Enlai 동지와 Chen Yi 동지가 함께 Li River를 방문했을 때 Zhou Enlai는 말 9 마리를 보았지만 Chen Yi는 말 7 마리만 보았습니다. 부총리. 리강의 풍경, 노란 천에 비친 풍경, 싱핑의 풍경이 모두 주머니에 있습니다. 내 말을 믿지 않는다면 20 위안을 꺼내세요.
배에서 내린 후 우리는 재빨리 West Street을 방문한 후 버스를 타고 Yinziyan으로 이동하는 도중 Yangshuo의 육지 풍경으로 알려진 "Ten Mile Gallery"를 통과했습니다. 나는 "뚱뚱한 원숭이"가 동굴로 다시 기어 들어가는 것을 보았고 두 마리의 "돌고래"가 서로 키스하는 것을 보았습니다. 가장 유명하고 아름다운 것은 크고 둥근 동굴과 그 앞에 작은 산이 있는 달산(Moon Mountain)입니다. 보는 각도에 따라 동굴의 모양도 달라지는데, 때로는 보름달처럼 보이기도 하고, 때로는 초승달처럼 보이기도 해서 이 산의 이름이 '달산'이 되었습니다.
인쯔옌에 도착했을 때 사람들이 너무 많아서 줄을 서야 했어요. 잠시 후 동굴 속으로 들어갔습니다. 내부는 사우나처럼 답답하고 뜨거웠습니다.
동굴의 가장 큰 매력은 은색 다이아몬드입니다. 그 위에 반짝이는 종유석과 석순이 마치 돌 속에 숨겨져 있는 은처럼, 나도 당장 부자가 되는 기분이에요. 그게 내가 본 전부야. 4. 리푸타로와 타로의 차이점
리푸타로, 난타로, 물타로의 차이점을 예로 들면 다음과 같은 차이점이 있습니다.
1. 모양이 다릅니다. 리푸타로는 과거 여성들이 천을 엮을 때 사용했던 방적사와 같은 타원형의 몸체를 가지고 있으며, 남쪽토란은 몸체가 더 길고 거의 원통형에 가깝고, 물토란은 머리가 크고 꼬리가 작습니다.
2. 무게가 다릅니다. 리푸 타로는 무게가 1~2kg, 심지어는 5~6kg입니다. 남토란의 무게는 대부분 1kg 미만이고 일부는 무게가 2~3kg에 달합니다. 작은 타로.
3. 타로 껍질은 다릅니다. 리푸 타로 껍질은 거칠고 갈색이며 윗껍질과 윗껍질 사이의 거리가 상대적으로 짧습니다. 남쪽 토란 껍질도 갈색이지만 더 부드럽습니다. 피부의 절간 거리가 더 길다. 칼라 타로의 피부는 짙은 갈색이다.
4. 타로 고기는 다릅니다. 리푸 타로는 타로 고기에 빈랑 무늬가 뚜렷하고 향이 강합니다. 난 타로는 타로 고기에 빈랑 무늬가 뚜렷하지 않고 향이 더 가볍습니다. 물타로는 빈랑나무 열매가 전혀 없고 향도 없습니다.
추가 정보 :
1. 리푸타로 출시 시기 및 원산지 :
리푸타로의 숙성 시기는 가을, 겨울이지만 모두 가능합니다 연중 모두 판매됩니다. 리푸현의 주요 전통 생산품인 리푸타로는 현 내 13개 도시와 마을, 특히 칭산(Qingshan), 신핑(Xinping), 두모(Dumo), 시우렌(Xiusen)에서 재배됩니다.
2. 리푸타로 고르는 법 :
리푸타로는 윗부분이 뾰족하고 뿌리가 굵은 것을 고르세요.
리푸타로는 끓는 물의 표면이 타로에서 멀수록 맛이 더 좋고, 쫄깃쫄깃하고, 부드럽고, 달콤하고 맛있습니다. 면실로 토란을 자르는 것은 민간에 널리 퍼진 좋은 방법이다. 5. 토란빵에 대한 에세이 500자
샤먼의 전통 음식에 대해 말하자면 저는 정말 조금밖에 모릅니다. 하지만 저는 아직도 샌드 티 누들, 토란 빵, 죽순 젤리, 파 등 몇몇 정통 전통 별미를 알고 있습니다. 그중에서 제가 가장 관심을 갖는 것은 독특한 타로 빵입니다!
저는 초등학교 5학년 때야 별미로 타로빵을 알게 됐어요. 처음 "만난" 순간부터 그 맛에 푹 빠져버렸어요. 너무 맛있었어요! 한 번은 간식을 먹으러 "Jiawei Zaitian"에 가서 "타로 빵"을 주문했던 기억이 납니다. 큰 찜통 안에는 손바닥만 한 회백색의 토란빵이 나란히 놓여 있는 것을 보았습니다. 요리사가 대나무 집게로 집어서 작은 나비에 꽂고, 칠리소스를 한 숟갈 떠서 새콤달콤한 무 조각을 얹으면 향긋하고 따끈따끈한 타로빵이 완성됩니다. 조심스럽게 테이블로 가져왔습니다. 입에 넣기도 전에 상쾌한 타로 향이 느껴지며, 식사하는 사람들은 즉시 이 타로 빵을 먹고 싶은 충동을 느끼게 됩니다.
젓가락을 집어들고, 타로빵의 작은 조각을 집어서 옆에 있는 순한 소스에 담그고 부드럽게 입에 넣고, 살짝 달콤한 겉 껍질이 맛있다는 생각이 들었습니다. 토란빵의 내용물이 모두 입가의 유리에 두껍게 묻어났습니다.
타로빵의 맛을 느껴보세요. 겉은 부드러운 타로 페이스트, 속은 말린 죽순, 삼겹살, 튀긴 두부, 부추... 향긋하고 바삭하고 부드럽고, 육즙이 풍부하고 약간 매콤합니다. 이건 정말 세계 최고의 진미 중 하나입니다! 세 번, 다섯 번, 두 번, 몇 번 크게 한 입 먹은 뒤 그 중 한 마리를 죽이고 거의 혀를 깨물 뻔했다. 한입 먹고 나면 또 한 입 먹고 싶어지는 맛이 있고, 씹을수록 고소한 맛이 납니다. 아쉽게도 식사를 마치고 내가 할 수 있는 일은 거기 앉아서 추억을 회상하는 것뿐이었다. 그래서 나는 전통적인 별미인 타로빵에 사랑에 빠졌습니다. 타로빵은 맛도 좋을 뿐만 아니라 모양도 달라서 사람들에게 새로운 느낌을 줍니다. 겉에 보이는 '찐빵껍질'은 사실 토란과 쌀펄프로 만든 것입니다. 아마도 당신은 "토란 빵으로 만든 껍질이 부서질까요?"라고 물을 것입니다. 아주 큰 것을 사용하지 않는 한, 토란 빵으로 만든 껍질은 결코 쉽게 부서지지 않을 것이라고 말씀드릴 수 있습니다. 그것을 부수는 힘, 그렇지 않으면 쉽게 부서지지 않을 것입니다. 여기에서 우리는 타로 빵 제작자가 얼마나 유능한지 알 수 있습니다! 타로빵 속을 채우는 것도 매우 독특하고, 사용하는 재료도 매우 신선해서 많은 사람들이 타로빵을 좋아합니다! 타로빵은 제가 가장 좋아하는 샤먼 전통 음식 중 하나입니다! 6. 리푸타로의 특징
리푸타로는 가장 맛있는 토란으로 고기가 섬세하고 독특한 맛이 납니다. 동시에 토란은 크기가 크고 살이 하얗고 질감이 부드러우며 품질이 좋습니다. 토란을 잘라보면 빈랑의 무늬와 비슷하게 토란의 과육에 작고 붉은 줄무늬가 덮여 있는 것을 볼 수 있는데, 재배에서는 이를 빈랑 타로라고 합니다. 어디서나 재배됩니다. 어미토란은 타원형이고, 새끼토란은 5~8개이다. 주로 마더타로의 무게는 일반적으로 개당 1,000~1,500g이고, 큰 것은 최대 2,500g에 달합니다. 또한 영양분이 풍부하고 조단백질, 전분, 종합비타민, 고칼슘, 무기염 등 다양한 성분이 함유되어 있어 기를 보양하고, 신장을 보양하며, 비장과 위장을 튼튼하게 하며, 몸을 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 간식이나 별미를 만드는데 탁월한 원료이며, 몸에 영양을 공급하는 영양제품입니다.
리푸타로와 남방토란, 물토란에는 확연한 차이가 있다. 리푸토란은 옛날 여인들이 엮던 물레처럼 타원형이며 무게는 1~2kg, 심지어는 5~6kg에 달하며 껍질은 거칠고 갈색이며 마디 사이의 간격이 넓다. 타로 고기의 빈랑 무늬가 뚜렷하고 향이 매우 강합니다. 남부 토란은 모양이 더 길고 거의 원통형이며 대부분 무게가 1kg 미만이고 일부 무게는 2~3kg입니다. 피부는 갈색이지만 피부 마디 사이의 거리가 더 길고 부드럽습니다. 고기에는 뚜렷한 빈랑 패턴이 없으며 향이 더 가볍습니다. 칼라 타로는 머리가 크고 꼬리가 작으며, 대부분 무게가 몇 온스나 되는 작은 타로입니다. 껍질은 짙은 갈색이고, 타로 과육에는 빈랑 무늬가 전혀 없고 향이 없습니다. 리푸타로의 특성을 익히면 진품을 식별하는 것이 어렵지 않습니다.