재료:
주재료: 돼지갈비 400g, 연근 1개, 땅콩 50g
부재료: 대파 1개, 소금 4g
돼지갈비를 물에 담가 핏물을 제거하고 생강편을 따로 담아둡니다
2. 땅콩은 미리 물에 불려 따로 담아둡니다
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4. 압력솥에 1~3의 재료를 넣어주세요. 약 90분간 끓인 후 압축을 푼다.
5. 입맛에 맞게 소금을 추가하세요. 냄비에서 꺼내어 그 위에 다진 파를 뿌리면 국물 한 그릇이 완성됩니다.
요리 실력 :
1. 갈비뼈는 끓는 물에 삶아야 국물이 더 맑아집니다. 끓는 물을 사용하지 않는 경우에는 미리 깨끗한 물에 혈액을 담가 두십시오. 끓인 후 거품을 걸러냅니다.
2. 생강 한 조각과 적당량의 소금만 있으면 마시는 것이 본래의 단맛이 됩니다.