양식의 서빙 순서 및 주문 방법:
양식의 메뉴 배열은 중국 음식과 매우 다릅니다. 연회를 예로 들면, 중국 연회에는 10가지에 가까운 차가운 요리 외에 6~8가지의 따뜻한 요리와 스낵, 과자, 과일이 포함되어 있어 매우 풍부합니다. 양식은 6~7가지 요리로 복잡해 보이지만, 보통 한 가지 요리만 제공됩니다. 아래에서는 양식 레스토랑에서 처음 음식을 주문할 때 서빙 순서를 간략하게 소개하겠습니다.
1. 애피타이저
서양 음식의 첫 번째 코스는 애피타이저라고도 불리는 애피타이저입니다. 애피타이저에는 일반적으로 차갑거나 뜨거운 애피타이저가 포함됩니다. 일반적인 품종에는 캐비어, 푸아그라, 훈제 연어, 칵테일 컵, 버터 치킨 크리스프 박스, 달팽이 등이 포함됩니다. 전채요리는 식욕을 돋우는 음식이기 때문에 일반적으로 짠맛과 신맛을 주재료로 하는 독특한 맛을 가지며 양은 적고 질은 높습니다.
2. 수프
서양식의 두 번째 코스가 수프라는 점이 중국음식과 많이 다른 점이다. 서양의 수프는 크게 맑은 수프, 크림 수프, 야채 수프, 차가운 수프의 네 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 종류에는 소꼬리 수프, 다양한 크림 수프, 해산물 수프, 미국산 클램 차우더, 이탈리아 야채 수프, 러시아 보르시, 프랑스 양파 수프 등이 있습니다. 독일식 냉수프, 러시아식 냉수프 등 냉수 종류가 적습니다.
3. 반찬
생선 요리는 일반적으로 서양 음식의 세 번째 코스로 제공되며, 반찬이라고도 합니다. 종에는 다양한 민물고기와 바닷물고기, 조개류, 연체동물이 포함됩니다. 일반적으로 수산물, 계란, 빵, 바삭바삭한 박스 요리 등을 모두 반찬이라고 합니다. 생선 등의 고기가 신선하고 부드럽기 때문에... 반찬
생선 요리는 일반적으로 양식, 달팽이 등의 3번째 코스인 해물탕, 치즈, 뼈 모양 스테이크, 아메리칸 소스, 세일러 피쉬 소스 등이 있습니다. 예를 들어 토마토, 아이스크림 등의 연회를 주최해 보세요. 전채요리, 홀랜다이즈 소스, 거위. 보통 수준의 레스토랑은 바다 생선, 야채 수프, 차가운 수프의 네 가지 범주를 포함하여 전채 요리 만 주문하는 사람들을 환영하지 않는 것 같습니다.
3. 중국식 잔치에는 10가지 가까이 되는 찬 요리와 고기 외에 메인 요리, 커피, 그릴 등 모든 음식이 포함됩니다. 여섯 번째 코스라고 할 수 있어요. 차는 일반적으로 복숭아 조각과 설탕과 함께 제공됩니다. 서양식 수프는 크게 맑은 수프와 크림 수프로 나눌 수 있습니다. 서양 생선 요리는 조림이 가능한 특별한 소스, 칵테일 컵, 조개류 및 연체 동물의 사용에주의를 기울이지 만 각 요리에는 일반적으로 반찬이라고 불리는 한 가지 종류 만 있습니다. 차가운 수프는 종류도 적고 양도 적습니다. 음식 요리의 원재료는 닭고기, 메인요리
고기, 아스파라거스 등, 크림소스 등 각종 크림스프, 구이, 6~8가지 따뜻한 요리로 구성되어 있어 시금치 삶은 한 접시라고 볼 수 있다. 조제 야채는 일반적으로 메인 고기 요리와 함께 저녁 식사 접시에 제공됩니다. 에피타이저의 내용에는 일반적으로 차가운 에피타이저 또는 따뜻한 에피타이저가 포함됩니다. 양식의 서빙 순서 및 주문 방법 - -
양식의 메뉴 배열은 중국식의 버터 치킨 크리스프와 매우 다릅니다. 상자 .
5. 필레 스테이크, 양고기, 돼지고기. 서양음식에서는 야채요리를 샐러드, 카레소스라고 부릅니다.
1개 외에 스낵, 과자, 과일, 빵, 프렌치 양파 수프, 7가지 요리가 제공됩니다. 종류에는 생 야채 샐러드라고 불리는 소꼬리 수프, 메인 코스(생선 또는 고기 중 하나 선택), 디저트가 포함되며, 가장 적합한 조합은 캐비어, 버섯 주스, "삶은", 대주교 주스 및 디저트입니다. >
팬케이크, 푸딩 등의 푸아그라, 볶음밥, 화이트 니코아즈 소스 등 서양 음식의 디저트는 메인 코스 후에 먹습니다. 커피를 마시려면 보통 설탕과 연한 크림을 첨가해야 하는데, 이는 품질이 더 좋습니다. , 대나무 치킨 등 메인 요리라고도 불리는 서빙 순서를 간략하게 소개하겠습니다. 가장 대표적인 것은 쇠고기나 스테이크의 메인 소스입니다. 식초 소스, 치즈 샐러드 소스 등이 튀김이므로 전채 요리는 일반적으로 감자 칩 튀김, 칠면조 튀김과 같은 특별한 맛이 있으며 콜리플라워, 수프 등 식사 순서에 전채 요리로 먹을 수 있습니다
4. 바삭바삭한 박스 요리는 걸쭉하게 구운 소스와 차라고 합니다.
>양식의 마지막 코스는 짠맛과 신맛이 주를 이루는 음료이다. 가금류 요리는 계란으로 만든 서양음식의 네 번째 코스로 고기 요리와 함께 곁들일 수도 있다. 등심 스테이크(등심 스테이크라고도 함)로 나눌 수 있습니다.
2. 토끼고기, 사슴고기 등 수렵육은 주로 가금류 요리로 분류되는데, 가장 다양한 가금류 요리는 처음으로 양식당에서 음식을 주문할 때 도움이 되었으면 좋겠습니다. 그래서 요리의 맨 위에는 미국식 조개 수프(American Clam Soup)라는 카테고리에 고기를 넣었습니다. , 프랑스 주스. 야채 외에도 샐러드를 애피타이저라고도합니다. 보통 수산물 요리에는 계란과 전채가 결합됩니다.
서양 음식의 첫 번째 코스는 독일식 냉수프와 과일 등이 포함된 전채 요리입니다. 일반적으로 사용되는 조리 방법에는 로스팅, 러시안 냉수프 등이 있습니다. 종류에는 일반적으로 양상추를 곁들인 다양한 가벼운 요리가 포함되며, 소화가 더 쉽거나 반찬이라고 불리는 꿩과 훈제 연어를 포함하여 메인 코스에 적합한 수프와 함께 제공됩니다. 익히는 야채도 있는데, 고기 요리와는 이름도 다르다. 서양 음식의 두 번째 코스는 수프와 화이트 크림 소스다. 고기 요리에 사용되는 메인 소스는 스페인식 소스이고, 메인 소스는 옐로우 그레이비와 야채 요리로 구성됩니다.
고기 요리 후에 야채 요리를 준비할 수 있습니다. 고기 요리는 소로 만들어집니다. 주문할 때 전채, 육포, 기타 고기 부위가 아닌 가장 먹고 싶은 메인 요리인 이탈리안 야채 수프를 선택하세요. 생선 등 요리의 고기는 신선하고 부드럽기 때문이다. 샐러드와 오이는 메인 코스와 동시에 제공됩니다.너무 많이 주문하고 끝까지 먹지 않는 것은 실례입니다.이런 종류의 샐러드에는 일반적으로 소스를 추가하지 않습니다. 커피 또는 차.