대마 크림 과일 케이크
재료
계란 4개, 저글루텐 밀가루 70g, 산월설탕 대마씨 단백질 복합분말 10g, 흰색 45 설탕 15g(휘핑 크림에 15g 사용) 대마씨유 40g, 우유 60g, 라이트 크림 200g.
방법
1
위의 재료를 적당량 준비
2
계란 노른자를 넣는다 에 달걀 흰자를 물이 없는 용기와 기름이 없는 용기 두 개에 나누어 담습니다.
3
나중에 사용할 달걀 노른자 4개
4
계란 노른자를 잘 섞은 다음 참기름 40g을 추가합니다(4봉지) ) 한 번에 )
5
핸드 믹서를 사용하여 달걀 노른자와 참기름을 잘 섞을 때까지 잘 저어주세요.
6
저지방 우유 60g을 한 번에 넣어주세요
7
고운 페이스트가 되도록 균일하게 저어주세요
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8
저글루텐 밀가루에 대마씨 단백질 복합분말을 첨가하세요
9
잘 섞으세요
10
계란 노른자 페이스트에 밀가루를 세 번 체로 치고 페이스트가 균일해질 때까지 매번 저어준 다음 밀가루를 계속 추가하세요!
11
계란 노른자 가루 페이스트를 입자 없이 균일하고 고운 페이스트로 섞은 후 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관해 두세요!
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전기 믹서를 사용하여 달걀 흰자를 휘젓습니다.
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그림에 나오는 것과 같은 물고기 눈 거품이 보이면 사진에 백식초 5방울을 추가하세요.
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계란 거품기로 계속 저어주시면 흰자가 점점 커지고 지지력도 높아지는 것을 느끼실 수 있습니다. . 계란 거품기를 들어 올리면 계란 거품에 계란 흰자가 보입니다. 사진과 비슷한 모양입니다!
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계란 노른자 반죽에 풀어둔 달걀 흰자 1/3을 넣고 고르게 섞은 뒤, 섞은 달걀 반죽을 모두 달걀 흰자 그릇에 넣고 고르게 섞어주세요.
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두껍고 균일한 페이스트로 섞은 다음, 바닥에 기름을 얇게 바르는 틀에 달걀 반죽을 붓습니다.
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틀을 들어 올리고 두 번 흔들어 거품을 빼세요
18
오븐을 170도로 예열하세요. , 중간층에 틀을 넣고 30분 정도 굽는 동안 케이크의 색을 관찰하며 타지 않도록 주의하세요.
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시간이 다 되면 틀을 꺼내 살짝 식힌 후 그릴 위에 뒤집어 올려주세요.
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구운 케이크는 폭신폭신해야 합니다
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생크림, 생크림, 설탕을 분량에 맞게 준비하세요 .
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버터와 설탕을 대야에 붓고 거품기로 저어주며 먼저 중간 속도로 사용하고 버터에 선이 보이면 낮은 속도로 전환합니다.
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삽으로 들었을 때 흘러내리지 않을 정도로만 휘핑해주세요!
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케이크 위에 크림을 바르고 원하는 대로 장식해주세요!
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영양가가 높고 눈길을 사로잡으며 맛과 색을 더해주는 좋아하는 신선한 과일을 넣으세요
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맛 처음에는 달콤한 맛이 나고, 풍부한 계란 맛과 우유빛 향이 나는데, 약한 불로 볶은 향긋하고 맛있는 대마씨를 추가하면 정말 맛있습니다!
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대마씨크림 과일케이크 완성!
팁
크림은 저온 환경에서 휘핑해야 하므로 크림은 최소 12시간 동안 냉장 보관한 후 거품기 헤드와 대야를 동시에 사용해야 합니다. 또한 크림을 휘핑할 때는 냉장 보관해야 하며, 크림이 성공적으로 휘핑될 수 있도록 대야 바닥 아래에 얼음을 넣어 온도를 낮춰야 합니다.
계란 흰자와 노른자를 담는 용기에는 물과 기름이 없어야 합니다!
오븐 온도는 170도를 넘으면 안 돼요!