먹어도 질리지 않는 시대를 초월한 클래식 요리.
양지머리를 토마토로 끓이는 방법
순서
1
양지머리를 물에 담가서 잘게 썬다.
단계 단계
2
냄비에 찬물을 넣고 비린내를 제거하기 위해 양파 몇 조각과 생강 슬라이스를 넣고 물을 끓입니다. 2분 동안.
단계
3
쇠고기를 꺼내서 핏물을 씻어내는 과정이 매우 중요합니다. 비릿한 냄새가 날 거예요.
단계
4
물을 다시 채우고 냄비에 쇠고기를 넣고 생강 몇 조각, 스타 아니스, 통후추, 쿠킹 와인, 쇠고기가 익을 때까지 약 1시간 동안 끓입니다.
단계
5
토마토를 끓는 물로 데치고 껍질을 벗기세요.
단계
6
당근과 양파를 호브 조각으로 자르고 토마토를 작은 조각으로 자릅니다.
단계
7
냄비에 기름을 두르고 생강을 향이 날 때까지 볶은 다음 끓인 쇠고기를 넣고 볶습니다.
단계
8
양파와 당근을 붓습니다.
단계
9
냄비에 토마토를 넣고 고르게 볶은 후 적당량의 소금을 넣어주세요.
단계
10
락설탕은 신선도를 높이고 토마토 수프의 신맛을 줄여줍니다. 토마토의 색상이 충분하지 않으면 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다.
단계
11
토마토를 더 넣으면 물을 더 추가하지 않아도 됩니다. 약한 불로 야채가 준비되었습니다.
양지머리 토마토 조림 완성품 사진
양지머리 토마토 조림 조리기술
Tip
하면 쇠고기 조림 시간을 절약하고 싶다면 압력솥으로 완성할 수 있습니다. 단계는 동일하며 시간은 약 20분입니다.