연근은 영양가가 풍부해 볶으면 바삭하고, 쪄서 먹으면 쫄깃쫄깃하고, 미트볼로 만들면 부드러운 식감까지!
오늘은 연근을 먹는 새로운 방법을 알려드릴게요. 방법은 조금 특이하지만, 한입 먹으면 뒷맛이 끝이 없더라구요!
1. 새콤달콤한 연근
연근의 껍질을 벗겨 얇게 썬 다음, 냄비에 옥수수전분을 적당량 넣고 중불에서 볶아주세요. 양면이 살짝 탔을 때까지 간장을 넣고, 연근에 설탕과 식초를 섞어 소스가 연근에 코팅될 때까지 볶은 후 팬에서 꺼내 향긋한 참깨를 뿌린다.
연근 한 조각은 큰 접시를 만들 수 있습니다. 연근 조각은 검게 변하지 않고 아삭하고 상큼하며, 고기의 기름기가 전혀 없이 중독될 것입니다. 깨물다!
2. 레몬 연근 슬라이스
연근 조각을 깨끗이 씻은 후 껍질에 있는 불순물을 긁어내고 얇게 썰어 끓는 물에 잠시 데쳐주세요. . 연근 조각이 바삭하게 유지되도록 얼음물을 저어주세요.
생 레몬을 먼저 껍질을 벗긴 뒤 잘라서 즙을 짜내고, 흑설탕수를 적당량 첨가한 뒤 연근 슬라이스에 락슈가 레몬즙을 부어 냉장고에 보관해 보세요. 3시간.
레몬 연근 조각은 새콤달콤하고 아삭아삭해서 식사 전 전채 요리로 활용하거나 죽과 함께 먹으면 맛있고 소화에도 좋습니다.
3. 사우어크라우트 볶음
사우어크라우트 볶음은 볶음과 비슷하게 잘게 썬 사우어크라우트를 넣고 볶아주기만 하면 됩니다. 냄비에서 꺼냅니다.
연근과 사우어크라우트를 함께 먹으면 사우어크라우트의 새콤함과 연근의 단맛이 어우러져 새콤달콤한 맛이 나는 요리가 될 것입니다.
4. 연근 절임
연근을 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 냄비에 물을 끓인 후 소금, 식용유 약간을 넣고 연근편을 넣어주세요. 10초 후 연근 조각을 재빨리 꺼내 찬물에 담가 식혀주세요.
냄비에 식용유를 적당량 두르고 기름이 뜨거워지면 생강과 마늘을 넣고 볶다가 마지막으로 김치를 넣고 볶아주세요. , 연근 슬라이스를 넣고 고르게 볶습니다.
김치와 연근 슬라이스는 매콤하고 아삭아삭한 식감으로 와인이나 밥과 함께 먹기 좋은 안주입니다!