메밀? [qi 圵 o m 圵 I]?
기본 해석: 기장. 줄기는 빨간색과 부드럽다. 잎은 서로 생생하고 하트 모양은 긴 손잡이가 있다. 색상은 흰색 또는 빨간색입니다. 과일 얇은 삼각형, 뿔이 있다. 분식은 씨앗을 가루로 갈아서 만들 수 있다. 그것은 통상 메밀이라고도 불린다.
예: 당 백거이' 촌야' 시는 "앞문에서 들판만 바라보면 메밀꽃은 달빛 눈 같다" 고 말했다.
백화번역: 혼자 앞문에서 들판을 바라보고 메밀은 달빛 아래 눈처럼 꽃을 피운다.
확장 데이터:
메밀국수의 글루텐 함량이 낮고, 주요 단백질은 글로불린이다. 메밀은 필수 아미노산에서 라이신 함량이 높고 메치오닌 함량이 낮으며 아미노산 패턴은 라이신 함량이 낮은 주요 곡류 (예: 밀, 옥수수, 쌀) 와 보완된다. 메밀의 탄수화물은 주로 전분이다. 다른 곡물에 비해 알갱이가 작기 때문에 요리, 소화, 가공이 용이합니다.
수천 년의 전파와 재배 끝에 메밀은 아시아, 아프리카, 북미, 남미, 유럽, 남극 대륙을 제외한 오세아니아에서 재배되었다. 우리나라 메밀은 주로 내몽골, 산시, 간쑤, 닝샤, 산시, 운남, 쓰촨, 구이저우에 분포하고, 이어 티베트, 청해, 길림, 랴오닝, 허베이, 베이징, 충칭, 호남, 후베이에 분포한다.
바이두 백과-메밀