이태리 와인을 배우기가 어렵냐고 친구가 있나요? "어려워요!"
-응? 이유를 물었을 때, 나는 단지 이상한 미소를 지었다. 왜냐하면 그것은 역사가 오래되고 스타일이 다양하기 때문이다. 청자는 보통 혼란스럽고, 원래 흐릿한 눈빛은 더 혼란스러운 색채를 띠고 있다. 8 월 18 일은 이탈리아 레전드술의 역사인 것 같습니다. 길고 두꺼워 존경의 심정으로 체득하기에 적합하다. 준비됐어, 이제 가자!
이탈리아의 일부 지역에서는 제 4 기 (248 만년 전) 에 형성된 야생 유럽 덩굴 식물의 화석이 발견됐다. (너무 늙었기 때문에 자동으로 무시해 주세요.)
이탈리아에서 포도 재배의 역사는 기원전 8 세기로 거슬러 올라갈 수 있는데, 당시 이트루리아 사람들은 오늘날의 토스카나와 움브리아에 살기 시작했다. 그들은 야생 덩굴을 길들여 나무를 인공 덩굴을 재배하는 천연 버팀목으로 사용하여 지면보다 높은 가지 치기 방법을 형성했다. 이 트리밍 방법도 high-trained system 의 전신으로 이탈리아의 일부 산지에서 널리 사용되고 있다. 일찍이 기원전 7 세기에 이트루리아인들은 포도주 무역의 번영을 창조했고, 심지어 프랑스 남부와 스페인까지 수출했으며, 포도주는 그들의 핵심 문화 중 하나가 되었다. 기원전 6 세기까지 이트루리아인들은 이탈리아 중부의 대부분 지역과 포하 연안의 북부 지역 (롬바르디, 위니토, 피에몬트, 에밀리아-로마네 등) 을 점령하여 번영기에 이르렀다. 그들은 피에몬트, 롬바르드, 위니토의 원주민들에게 고급 재배 및 양조 방법과 와인 저장 방법을 전수했다. 그러나 좋은 경치는 길지 않다. 기원전 5 세기에 켈트족은 이탈리아 북부를 점령하고 이트루리아인을 대신했다. (강경한 켈트족, 나는 이트루리아인들에 대해 약간의 슬픔을 느꼈다. 확실히 선인들이 나무를 심었고, 후세 사람들은 바람을 쐬었다! ) 을 참조하십시오
한편, 기원전 8 세기부터 기원전 6 세기까지 그리스인들은 이탈리아 남부 해안으로 이주하여 오늘날의 시칠리아, 캄파니아, 칼라브리아, 브라질 리카타, 프리아에 식민지 도시를 세웠다. 그리스 식민지 개척자들은 현지의 정치와 문화에 깊은 영향을 미쳤을 뿐만 아니라, 포스트 로마 문화의 기초를 다지고, 이트루리아 사람들이 북쪽과 중부에서 하는 것처럼 선진적인 재배 및 양조 기술을 남방으로 가져왔다. 그들은 남방의 적당한 기후와 다양한 토양이 포도의 잠재력을 자극하기 쉽다는 것을 알게 되자 그리스에서 많은 포도 품종을 가져왔고, 머스캣 블랑카 페티티 그레이인스 (Muscat Blanca Petits Grains) 가 그 때 도입됐다. 그 후 그리스인들은 이탈리아 남부를' 오노트리아' 라고 불렀는데, 이는 와인의 고향을 의미하며 포도주를 그리스 신화 속 술신 디오니소스와 연결시켰다. 나중에 로마인들은 그에게 새로운 더 큰 이름인 벡스를 주었다.
이전 역사가 여전히 작고 신선하다면, 이어지는 긴 로마 역사는 이탈리아 와인에 짙은 색채를 그릴 것이다. 기원전 4 세기부터 로마 공화국은 점차 이탈리아 반도의 주요 정치 및 군사 권위가 되었다. 로마인들은 이트루리아인과 그리스인으로부터 최고의 재배 및 양조 기술을 배웠다. 라치오의 카쿠벤, 캄파니아의 팔렘과 시칠리아의 막티나임과 같은 특정 화이트와인은 이탈리아 최초의 특급 와인으로 여겨진다. 당시 로마인의 음주 패션은 그리스인의 습관을 답습했고 단 술을 즐겨 마셨고 물로 희석해야 했다. 그렇지 않으면 무례하게 여겨질 것이다. 그리스인들은 포도주가 하느님이 주신 산물이라고 믿었기 때문에, 하느님만이 순수하게 마실 수 있었고, 인간은 감정이 통제력을 잃지 않도록 희석된 술만 마실 수 있었다. 와인의 병 봉도 그리스 전통, 송향과 바닐라 등을 활용한다.
로마 * * * 는 공화국에 의해 거의 500 년 동안 통치되어 모두가 평화롭게 지낸다. 하지만 기원전 49 년에 갑자기 율리우스 카이사르와 같은 독재자가 나타났는데, 역사가들이 로마 제국의 무관의 왕이라고 부르며 카이사르 대왕이라고 불렸습니다! 기원전 42 년에 로마제국의 모든 시민들은 로마인이라는 칭호를 부여받았으며, 역사상 처음으로 영토를 통일하였다. 그의 조카 옥타비아누스는 기원전 27 년에 황제가 되어 로마 제국의 첫 황제가 되었다! 당시 로마는 세계에서 가장 큰 도시가 되었다! 아우구스타 통치 기간 동안 이탈리아 북부의 와인은 중시되고 존중되었다. 특히 레티코 (아마로네와 레시요토의 전임자, 흥분이 이렇게 일찍 유행하기 시작했다.) (윌리엄 셰익스피어, 아우구스타, 아우구스타, 아우구스타, 아우구스타, 아우구스타, 아우구스타, 아우구스타) 프리울리베니스 줄리아에서 생산된 유명한 Pucinum (Glera 포도로 만든 와인) 입니다. 이탈리아는 와인 생산과 무역의 중심지가 되었고, 사통팔달한 길은 유럽 전체를 망처럼 뒤덮어 와인 수송을 크게 촉진시켰다.
몇 명의 로마 황제의 노력으로 기원 1 17 년 (중국 동한) 까지 로마 제국은 영국을 포함한 서유럽 전체를 점령했으며, 중앙유럽, 동유럽, 지중해 연안의 대부분의 영토와 북아프리카와 중동도 점령했다. 이렇게 넓은 영토는 많은 큰 행정 구역으로 나뉘어 통제된다. 로마인들이 정착한 곳에서는 포도나무와 재배 및 양조 기술을 가져왔다. 예를 들면 스페인, 프랑스 로나 계곡, 부르고뉴, 보르도, 모젤, 라인강 유역이 있다.
우연히도, 역사는 항상 놀라울 정도로 비슷하다. 동한 왕조가 수도 낙양으로 이주한 것처럼, 기원 330 년 콘스탄티노플도 콘스탄티노플을 수도로 이전했고, 로마의 정치적 군사적 지위는 크게 떨어졌다. 395 년에 로마제국은 서로마제국과 동로마제국 (일명 비잔틴 제국) 의 두 부분으로 나뉘었다. 서로마는 밀라노를 수도로 하여 북쪽의 라베나로 이주했고, 동로마는 여전히 콘스탄티노플을 수도로 삼았다. 기원 5 세기 초에 게르만 부족인 고트족과 왕달족이 이탈리아 북부를 침략하여 결국 서로마제국이 기원 476 년에 붕괴되었다. 야만족의 침입으로 경제가 붕괴되고 와인 무역에 심각한 퇴화기가 나타났다. .....
대로마의 영광은 이미 영원히 사라졌다!
중간 길이
"모든 길은 로마로 통한다" —모든 길은 로마로 통한다. 내 학창시절에 이 속담에 대한 이해는 다른 길은 같은 길이거나 뜻이 있는 사람과 비슷한 일이 성사되었다는 것이다. 하지만 이탈리아의 역사를 보고 나서야 그 기원이 다소 비장하다는 것을 알게 되었다.
-응? 5 세기에 서로마 제국의 내정 부패는 날로 강해지는 게르만 민족의 심각한 위협을 받았다. 서고트 왕 알라릭은 줄곧 로마를 점령하고 싶었지만, 그는 서로마의 장군 스티리조에게 패배했다. 티리코는 서로마 제국을 수호하는 영웅이었지만 조정에 의해 모함당했다. 마침내 기원 407 년에 서로마 황제 호노는 그를 참수하라는 명령을 남겼다. 알라릭은 스티리코가 죽었다는 소식을 듣고 하늘을 바라보며 미소를 지으며 말했다. "결국 아무도 내가 로마로 가는 것을 막을 수 없었다." 그의 장군이 물었다. "왕이 로마로 갈 길을 알고 싶어요?" "
서고트왕은 그 명언을 말했다: 큰길은 로마로 통한다!
서로마 제국의 멸망은 유럽의 암흑기의 시작을 상징한다 (6-65438+3 세기). 속담에 남아 있는 동로마제국도 비바람 속에서 무너지려고 한다는 말이 있다. 기원 568 년에 게르만 민족의 한 지점인 롬바르드족이 이탈리아 북부를 점령하고 이탈리아 중부와 남부 대부분의 지역을 점령했습니다. 이로 인해 동로마제국의 판도가 줄어들고 베네토, 이탈리아 중남부 일부 지역, 시칠리아 섬, 사르딘 섬만 남게 되었습니다. 로마 주변 지역에서는 로마 공국이 설립되어 교황이 통제한다.
롬바드 사람들이 안심할 수 있다고 생각했을 때, 프랑크 왕 찰리만은 774 년에 군대를 이끌고 롬바드 사람들을 물리치고 교황의 영토를 수호했다. 찰리만 대왕의 공적을 표창하기 위해 교황은 상트피터 대성당에서 그를 대관하고 신성한 로마 제국으로 봉했다. 사실 찰리 대왕 본인은 게르만 민족의 후예이다. 그는 두 게르만 민족이 서로 싸우는 것을 보았다. 그 후 9 세기에 아랍인들은 이탈리아 남부를 침략하여 시칠리아 100 년을 통치했는데, 프랑스 노르만인이 아랍인을 물리치고 시칠리아가 시칠리아 왕국을 설립하여 노먼인의 관할을 받았다.
0 세기는 유럽 역사의 분수령이다. 프랑스 스페인 잉글랜드는 개혁의 진통을 거쳐 군주제에 들어갔지만 이탈리아는 여전히 많은 왕국, 공국, 봉신, 작은 자치구로 나뉘어 이탈리아의 운명을 변화시켰다. 연이은 전란에도 이탈리아의 와인 산업을 고생시켰다! 암흑시대에는 와인 생산이 완전히 끝나지 않았음에도 불구하고 양질의 와인에 대한 수요가 크게 줄어들었고 전쟁으로 인해 와인 운송이 상당히 위험해졌다. 다행히도, 교회는 제사와 의료 목적을 위한 포도 덩굴을 계속 재배하고 양조한다.
14 세기 이탈리아 르네상스 시대가 되자 부상하는 부자들이 더 좋은 품질의 와인을 동경하기 시작했다. 일부 영지의 통치그룹은 귀족 가문에 의해 통제되며, 그들은 거대한 부와 강력한 영향력을 가지고 있으며, 자치구 전체의 운명과 직결된다. 가장 유명한 것은 피렌체의 메디치, 밀라노의 스포르자, 비스콘디, 만도바의 곤사가 있다. 같은 기간 부상한 연해 도시인 베니스, 제노아, 피자는 중요한 무역과 군사 중심지가 되어' 해양국가' 라고 불리며 유럽에서 가장 부유하고 활기찬 도시 중 하나로 꼽힌다. 이 세 도시는 베니스가 첫 번째 도시가 될 때까지 와인 무역을 포함한 지중해의 무역을 통제하고 서로 경쟁했다.
네비오로, 바벨라, 갤가네가와 같은 중요한 이탈리아 포도 품종도 이 시기의 역사 문헌에 처음으로 기재되어 이탈리아 와인 역사의 영광을 다시 한 번 목격하였다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 이탈리아명언)
뒷부분
르네상스 이후 이탈리아는 문화적으로 큰 부흥을 이루었지만 정치와 군사적으로는 프랑스 스페인 등에 비해 비교적 약하다. 그래서 프랑스 스페인 등 유럽 열강들이 이탈리아를 그들의 주전장으로 만들었다. 프랑스는 피에몬트를 점령했고 스페인은 북쪽에서 남쪽으로 대부분의 지역을 점령했다. 이탈리아가 통치하는 유일한 지역은 독립 베니스 공화국과 교황국이다.
1492 년 미주 대륙이 발견된 후 지중해 무역은 과거의 휘황찬란함을 잃고 이탈리아는 경제 위기를 보이기 시작했다. 경제 위기의 영향을 가장 많이 받는 곳은 이탈리아 남부 지역이다. 격동의 정국과 대서양에서 멀리 떨어진 해운으로 이탈리아는 상대적으로 고립되어 북유럽 국가에 와인을 수출할 수 없었다. 폐쇄된 시장 환경은 이탈리아 와인 업계의 혁신을 상대적으로 낙후시켰다. 프랑스와 독일이 17 세기에 코르크와 유리병을 사용하기 시작했을 때 이탈리아는 19 세기까지 사용되지 않았다.
19 세기에 이탈리아는 다시 통일되었다. 그러나 각 지역의 민족, 문화, 언어, 법률이 다르고 경제사회 환경도 다르다. 남방의 발전은 여전히 북방과 중부보다 훨씬 뒤떨어져 있다. 이러한 심각한 도전에 대응하기 위해 정부는 많은 변화를 실시했다. 이와 함께 유명한 이탈리아 와인인 바로로, 키안티주, 브루넬로 디 몬타치노는 19 세기에 유행하는 스타일과 레시피를 답습했다. 일부 중요한 생산지에서는 재배와 양조학교가 우후죽순처럼 생겨났는데, 이를테면 위니토의 코네리아노, 산타미셸 아디저의 농업연구소, 피에몬트알바 와인 양조학교와 같은 것들이다.
제 1 차 세계 대전 중에 이탈리아는 프랑스, 영국, 러시아의 연합군에 가입했다. 전쟁에서 승리했지만 사회 전체의 정치경제 위기를 더욱 심화시켰다. 파시스트가 출범한 후 무솔리니의 지도하에 이탈리아는 독일과 일본 진영에 가입하여 제 2 차 세계 대전을 일으켰다. (무솔리니에 대한 감정은 없었지만, 그의 통치하에 대량의 도시 시정건설이 쏟아져 로마의 번영을 회복하고 제 1 회 베니스영화제를 발동하여 후세 사람들에게 적지 않은 정치 공적을 남겼다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) ). 1946 년 이탈리아는 중화민국을 설립했다. 불과 10 년 후, 경제와 공업의 빠른 회복으로 이탈리아는 다시 한 번 세계에서 가장 중요한 경제 중 하나가 되었다.