단순한 스크램블 에그보다 더 맛있고 온 가족이 칭찬할 수란을 이용한 봉황버섯튀김 만드는 법?
오늘은 짠맛이 가득하고 향이 아주 좋은 색다른 버섯튀김 요리를 여러분께 소개해 드리고자 합니다! 봉황꼬리버섯 자체가 잘 알려진 표고버섯입니다. 그런데 이 시적인 이름을 알게 된 이후로 아주 좋은 이미지를 얻을 수 있을 것 같아서 '봉황버섯'이라고 부르는 것을 선호합니다. 크고 편평한 모자는 실제로 새의 펼쳐진 꼬리 끝과 매우 유사합니다. 감격의 한숨을 쉬어야 하는데, 이 이름은 매우 높은 수준에 부여되었습니다.
봉황버섯은 식용버섯으로 다양한 아미노산을 함유하고 있습니다. 그러므로 요리된 버섯은 매우 맛있습니다. 재료 자체가 훌륭하기 때문에 복잡한 조리 기술이 필요하지 않습니다.
매일 요리를 할 때 흔히 볼 수 있는 조합인 스크램블 에그는 간편하면서도 맛있다. 하지만 가끔 시간이 더 나면 스크램블 에그 대신 수란을 사용하기도 합니다. 튀긴 수란의 표면에 얇은 바삭한 층이 형성되어 향을 가두어 맛을 높여 완전한 건조 향을 선사합니다. 시간이 좀 있다면 이것을 시도해 보는 것도 좋을 것입니다. 확실히 다른 경험을 하게 될 것입니다! 봉황버섯을 수란과 함께 볶을 때 필요한 재료 : 봉황꼬리버섯, 생계란, 피망, 생강편, 마늘, 식물성 기름, 식용유, 백후추, 식용소금, MSG 제조과정은 다음과 같다. 1
신선한 봉황버섯 적당량과 계란 2개, 청양고추 2개를 미리 준비해주세요. (꼬리 끝이 어두운 색을 선택하는 것이 좋습니다.) 버섯은 깨끗한 물로 깨끗이 씻은 후, 밑부분의 섬유질 뿌리를 제거하고, 갓 부분을 적당한 크기로 찢어주세요. Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓으면 데친 버섯을 냄비에 붓고 2~3분간 삶아주세요. 그런 다음 그것을 퍼내고 여분의 물을 짜내십시오. 냄비에 적당량의 식물성 기름을 붓고 온도가 서서히 올라가면 생계란을 넣어 휘저어주고, 주변의 단백질이 거품을 낸 후, 단백질을 팽창 및 수축시킨 후 수란을 넣고 약한 불로 볶습니다. 3 단계
수란을 식힌 후 칼로 두껍게 자르고 피망의 줄기와 씨를 제거하고 생강을 잘게 자르고 마늘을 부스러기로 자릅니다. . 냄비에 적당량의 식물성 기름을 붓고 생강 슬라이스와 다진 마늘을 냄비에 직접 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 냄비에 피망을 넣고 색이 사라질 때까지 볶습니다. Step 4
먼저 봉황버섯을 넣고 수란을 넣고 잘 저어준 후 적당량의 기름과 백후추를 넣고 모든 재료를 골고루 섞어주세요. 마지막으로 냄비에 적당량의 소금과 MSG를 추가합니다. 그런 다음 튀긴 야채를 꺼내 접시에 담습니다. 수란을 곁들인 특히 향기로운 봉황 버섯 튀김이 준비되었습니다! 일반 봉황버섯 계란튀김에 비해 맛이 더 좋아요!