퓨전 바비큐는 단순한 바비큐를 기반으로 약간의 개량을 가하고 독특한 소스를 추가하여 만든 바비큐를 말하며, 또 다른 의미로는 일본식 바비큐, 미국식 바비큐, 한국식 바비큐, 카밥 바비큐, 중국 전통 바비큐 등과 같은 다양한 특색을 결합한 바비큐 음식을 말합니다.
한국식 바비큐는 정통 한국식 바비큐 양념과 소고기, 와인을 주재료로 하는 요리입니다. 고기 꼬치는 한국식 바비큐의 향을 그대로 살려 고기 자체의 향이 풍부하고 부드러운 맛을 내며, 표면은 윤기가 흐르고 마늘의 풍미와 풍부한 단맛이 배어 있습니다.
정통적인 한국식 바비큐 양념장을 사용하여 케밥을 만들 수 있습니다. 양고기 케밥은 한국식 바비큐의 향과 달콤한 한국의 풍미가 입에 넣자마자 느껴집니다. 고기는 풍미가 가득하고 부드럽고 육즙이 풍부하며 여운이 오래 남습니다.