에그타르트는 향긋하고 입안에서 살살 녹는다. 바삭바삭한 겉껍질 속에 부드러운 계란이 들어있어서 일상생활에서 정말 잊을 수 없는 맛이다. 에그타르트 만드는 법이에요.
에그타르트 레시피 1: 꿀빈 에그타르트
재료: 날아다니는 케이크 껍질 2장, 팥 작은 그릇, 꿀 3스푼, 라이트 크림 180g, 신선한 우유 250ml, 저분말 20g, 계란 4개, 백설탕.
단계: 날아다니는 케이크 크러스트를 준비합니다. 생크림, 우유, 설탕을 함께 끓여 설탕을 녹인 뒤, 달걀 노른자 4개와 박력분 20g을 넣고 가볍게 섞은 후 한 번 체쳐주세요. 꿀과 팥을 섞는다. 오리지널 플라잉 케이크 크러스트 2장을 녹인 뒤 겹쳐서 6등분으로 나누어 타르트 틀과 비슷한 크기로 동그랗게 빚어 틀에 넣고 가운데를 얇게 꼬집어줍니다. 타르트 바닥에 꿀콩을 깔고 타르트 물 70%를 부어준 뒤, 바닥면을 200도에서 25분 정도 표면에 얼룩이 생길 때까지 가열합니다. 오븐에서 꺼낸 후 식혀주세요.
에그타르트 레시피 2: 블루베리 에그타르트
재료: 에그타르트 껍질 9개, 달걀 노른자 2개, 휘핑크림 100g, 생우유 100g, 설탕 10g, 저글루텐 밀가루 10g, 블루베리 100g.
단계: 필요한 재료를 준비하고 무게를 측정합니다. 용기에 라이트크림을 붓고 설탕을 넣고 고르게 저어준 후, 생우유를 넣고 고르게 저어주세요. 달걀 흰자와 노른자를 분리하고, 노른자를 남겨두고 골고루 섞어주세요. 저글루텐 밀가루를 체에 걸러 그릇에 넣고 잘 섞은 후 3번 체쳐줍니다. 타르트 크러스트에 블루베리를 넣고 볶은 에그타르트 액을 하나씩 붓고 온도를 180도로 예열한 후 베이킹팬을 올려 굽습니다. 180도에 20분 정도 놔두세요.
에그타르트 레시피 3 : 포르투갈식 에그타르트
재료 : 퍼프 페이스트리 적당량, 계란 노른자 4개, 생크림 130ml, 우유 130ml, 우유 1.5큰술 연유, 과립 설탕 1.5큰술.
순서: 생우유, 우유, 정제우유, 설탕을 약한 불로 끓여주세요. 식힌 후 풀어둔 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 둥근 틀을 사용하여 필로 반죽의 모양을 만들고 달걀 혼합물을 90% 채워질 때까지 추가합니다. 오븐을 200도에 5분간 예열하고 25~30분간 굽습니다.
에그타르트 레시피 4: 딸기 에그타르트
재료: 딸기 10개, 우유 150g, 계란 2개, 에그타르트 베이스 15개, 소금 적당량, 설탕 한 스푼 .
단계: 우유를 데우고 입자가 없어질 때까지 설탕을 저어줍니다. 딸기를 깍둑썰기해서 코스 바닥에 깔아주세요. 에그타르트 베이스에 에그타르트액을 추가합니다. 7~8포인트가 꽉 찼습니다. 오븐은 5분 동안 예열하고 250도에서 15분 동안 설정해야 합니다.
에그타르트 레시피 5: 자색고구마 타르트
재료 : 생크림 80g, 우유 80g, 달걀노른자 2개, 박력분 6g, 설탕 20g, 연유 15g그램, 반개 자색고구마, 에그타르트 9개.
단계: 자색고구마의 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 기름과 물이 없는 용기에 휘핑크림, 우유, 연유, 설탕을 넣고 물 위에서 가열하여 설탕을 녹입니다. 달걀 노른자를 치고 식힌 대야에 달걀 노른자 액체를 붓고 저글루텐 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 에그타르트 껍질에 잘게 썬 자색고구마를 넣고 액체를 부어 70~80%정도 채워주세요. 오븐을 200도에 5~10분 정도 미리 예열하고, 중간 선반에 20분간 구워주세요.
에그타르트 레시피 6: 노란 복숭아 에그타르트
재료: 에그타르트 껍질 12개, 우유 50ml, 크림 60ml, 슈가파우더 적당량, 저글루텐 밀가루 약 15g, 그리고 노란 복숭아 통조림 적당량.
순서: 크림, 우유, 슈가파우더, 저글루텐 밀가루를 골고루 섞은 후 한 번 체쳐주세요. 노란 복숭아를 작은 조각으로 자릅니다. 노란 복숭아 조각을 에그 타르트 껍질에 넣고 에그 타르트 액체를 80개가 될 때까지 부어주세요. 오븐을 예열하고 220도에서 20분간 굽습니다.
에그타르트 레시피 7: 바나나 에그타르트
재료 : 에그타르트 8개, 달걀노른자 2개, 우유 100ml, 생크림 80g, 고운 설탕 30g, 옥수수전분 6g, 바나나 1개 1, 연유 15g.
순서: 에그타르트 껍질이 얼면 꺼내서 먼저 준비하고, 재료도 준비해주세요. 우유, 생크림, 설탕을 골고루 섞어 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열한 후 식혀주세요. 우유액이 조금 따뜻해지면 계란을 넣고 고르게 섞으면 온도가 조금 올라가고 부드러운 느낌이 듭니다. 전분을 작은 스푼으로 뿌리고 가볍게 저어줍니다. 오븐을 200도까지 예열하세요. 바나나를 조각으로 자르고 타르트 껍질에 넣으십시오.
타르트 액은 따로 부어주세요. 가득하지 않은 이상 조금 더 부어주시면 더 맛있습니다. 오븐에 15-20분 동안 넣어두세요.
에그타르트 레시피 8 : 망고 에그타르트
재료 : 에그타르트 베이스 8개, 우유 100mL, 휘핑크림 60mL, 달걀노른자 3개, 옥수수전분 2큰술, 망고 적당량, 1개 흰 설탕 숟가락.
단계: 재료를 준비하고 망고를 작은 조각으로 잘라 따로 보관해 주세요. 우유에 흰설탕을 한 숟갈 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요. 이를 여과하고 나중에 사용할 수 있도록 에그타르트 액체를 준비할 수 있습니다. 각 에그타르트 바닥에 적당량의 망고를 넣고, 준비한 계란물을 넣어주시면 더욱 풍성하게 만드실 수 있습니다. 예열된 200도 오븐에서 25분간 굽습니다.
에그타르트 레시피 9: 두리안 에그타르트
재료: 에그타르트 껍질 16개, 순수 우유 200g, 라이트 크림 한 스푼, 두리안 페이스트리 한 스푼, 두리안 페이스트리 한 스푼 설탕, 달걀 노른자 3개 .
순서: 계란 노른자 3개, 휘핑 크림 한 스푼, 순수 우유 200g, 설탕 한 스푼, 두리안 케이크 한 스푼을 넣고 골고루 섞은 후 숟가락을 이용해 타르트 크러스트를 제거해주세요 하나씩, 8점만 획득하면 됩니다. 먼저 오븐을 5분 동안 예열한 후 에그타르트를 오븐에 넣고 180도에서 25분 후 꺼내서 5분 더 굽습니다.
에그타르트 레시피 10: 밀크 에그타르트
재료: 에그타르트 껍질 6개, 우유 100ml, 휘핑크림 100ml, 달걀 노른자 3개, 옥수수 전분 2스푼, 물엿 1스푼 흰 설탕.
순서: 우유를 데운 후 백설탕 한 스푼을 넣고 고르게 저어준 뒤, 연한 생크림을 넣고 계속 저어준 뒤, 옥수수 전분 두 스푼을 넣고 달걀 노른자를 넣어 고르게 섞는다. 저어준 후 거품이 생기거나, 소쿠리로 1회 걸러주세요. 준비한 계란물을 각 타르트 껍질에 8/10만큼 넣고 예열된 200도 오븐에 넣고 20~25분간 굽습니다.