1. 라오간마 계란 볶음밥
(1) 재료: 양파, 생강, 마늘(개인 취향에 따라 선택), 햄; .
(2) 하룻밤 쌀은 냄비에 넣은 후 볶기가 힘들지 않도록 미리 찧어 두세요.
(3) 대파는 잘게 썰고 생강은 잘게 다진다. 마늘은 껍질을 벗긴 후 칼등으로 몇 차례 눌러 마늘을 풀어준 뒤 잘게 썬다. 그러면 더 맛있어질 거예요. 버섯과 햄을 깍둑썰기하고 계란을 풀어 따로 보관해 둡니다.
(4) 냄비를 예열하고 기름을 조금 두른 후 잠시 기다린 후 양파, 생강, 마늘, 라오간마 한두 스푼을 추가합니다(밥의 양에 따라 너무 많이 넣지 말고, 짠맛이 날 것입니다) 향이 날 때까지 살짝 볶습니다.
(5) 버섯을 넣고 살짝 볶은 뒤 라오간마와 함께 골고루 볶는다.
(6) 쌀을 넣고 계속 볶으면 쌀의 덩어리가 눌지 않고 부서집니다. 이 단계에서는 쌀의 여분의 물을 건조시키는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.
(7) 햄을 넣고 살짝 볶아주세요.
(8) 풀어놓은 달걀을 냄비에 천천히 붓고 빠르게 볶은 후, 달걀물과 밥을 고르게 섞고 소금과 치킨에센스를 조금 넣어주세요(소금을 넣기 전 테스트). 밥이 짠맛) 달걀물이 깍둑썰기되고 쌀알이 뚜렷하게 보일 때까지 볶은 후 불을 끕니다.
2. 삼색계란볶음밥
(1) 재료: 계란 3개, 기름 적당량, 소금, 오이 반개, 파 적당량, 치킨 에센스 적당량.
(2) 낮에는 찌거나 남은 밥을 보관하지 말고, 나중에 사용할 수 있도록 실온에 보관하십시오.
(3) 당근, 오이, 햄 소시지를 깍둑썰기하고 계란을 풀어 따로 보관합니다.
(4) 풀어놓은 계란을 냄비에 넣어 8개 정도 익을 때까지 볶은 후 접시에 담아 나중에 사용하세요.
(5) 냄비에 기름을 두르고 다진 파를 볶아 향을 내줍니다. 잘게 썬 햄, 잘게 썬 당근, 잘게 썬 오이를 팬에 붓고 밥을 넣고 볶아주세요. -소금과 치킨에센스를 넣어 익을 때까지 볶아주세요!
3. 토마토, 야채 잎, 계란을 곁들인 볶음밥
(1) 재료: 냉장고에 밤새 방치한 밥 한 그릇, 야채 잎 몇 조각; (청경채 또는 녹색 야채) 계란 1개;
(2) 토마토 껍질을 벗겨 잘게 자르고 야채 잎도 잘게 썬다.
(3) 냄비에 땅콩기름을 두르고 가열한 후 계란을 풀어 잠시 볶는다.
(4) 달걀 흰자가 대부분 튀겨지고 일부 달걀 노른자가 아직 익지 않은 경우 토마토와 야채 잎을 추가합니다.
(5) 세 가지 재료를 골고루 볶은 후 토마토즙이 나올 때까지 잠시 끓인다.
(6) 밥을 붓고 밥을 으깨어 고르게 섞은 후 소금을 넣고 다시 볶는다.