몽골의 특성
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관습: 만날 때 서로 인사하고, 동료나 지인을 만날 때 낯선 사람이라도 일반적으로 "사이바이누"라고 묻습니다. ), 연장자를 만나거나 처음 만나는 사람을 만나면 "Tah Saibainu"(안녕하세요)라고 물어보세요. 지나가는 사람(서로 아는 사람이든 모르는 사람이든)에 대한 환대는 몽골 사람들의 전통적인 미덕이지만, 몽골 가정을 방문할 때는 주인을 존중해야 합니다. 유르트에 들어간 후에는 난로 주변의 카펫 위에 책상다리를 하고 앉아야 합니다. 단, 주인의 거주지는 난로의 서쪽에 있습니다. 주인이 앉아 있지 않을 때 아무렇게나 앉을 수는 없습니다. 손님은 대개 주인이 제공하는 밀크티를 마시고 싶어하는데, 그것을 마시지 않는 것은 실례이며, 주인이 유제품을 먹으라고 권유하면 손님은 거절해서는 안 됩니다. 더 많이 먹는 것이 불편하다면 조금만 먹어도 됩니다. 하다를 공양하는 것도 몽골 사람들의 고귀한 예절이다. 하다를 공양할 때에는 주는 사람이 머리를 숙여 양손으로 잡고 상대방에게 건네주어야 합니다. 받는 사람도 머리를 숙이고 양손으로 받거나, 주는 사람이 하다를 목에 걸고 표현하도록 절해야 합니다. 그의 감사.
종교: 몽골인들은 초기에는 샤머니즘을 믿었고, 원나라 이후에는 대체로 라마교를 믿었다.
의류: 장신구, 의복, 허리띠, 부츠는 몽골 의복의 4대 부분으로 여성의 머리 장식은 대부분 마노, 진주, 금, 은으로 만들어집니다.
축제: 전통 축제로는 아오바오, 나담 등에 제사를 드리는 '백색 축제'가 있습니다.
백월(白月) : 한민족의 춘절과 맞먹는 연중 최대의 명절로, 우유의 백색과 관련이 있다는 전설도 있다. 축복과 행운의 의미. 축제 기간은 대략 봄 축제와 일치합니다. 섣달 그믐날이면 집집마다 손수 만든 고기를 먹으며, 설날 아침에는 젊은 세대가 어른들에게 '제야술'로 건배한다.
암말 우유 축제: 중국 설날 외에도 Xilingol League의 사람들은 매년 여름에 "암말 우유 축제"를 축하합니다. 축제가 시작되기 전에 모든 가족은 양을 잡아 손으로 만든 양고기나 양 전체 잔치를 만들고, 암말 젖으로 포도주를 만듭니다. 축제 당일 모든 목동 가족은 분유, 치즈, 우유 두부 등 최고의 유제품을 꺼내 접시에 담아 손님을 대접합니다. 쿠미스는 신성한 음료로 간주되어 귀한 손님에게 제공됩니다.
나담대회 : 매년 여름, 가을 목회 여가시간에 개최된다. 나담(Naadam)은 몽골어로 오락이나 게임을 뜻한다. 내용으로는 씨름, 경마, 양궁, 무용, 물품교류 등이 있다. 또한 해방 이후에는 육상, 구기, 예술공연, 사진전, 영화상영, 제작경험교류 등 새로운 콘텐츠가 많이 추가되면서 몽골인들이 즐겨찾는 행사로 자리잡았다.
일상의 음식 풍습
몽골 목동들은 양을 생명의 보장이자 부의 원천으로 여깁니다. 하루 세 끼의 식사가 있으며, 매 끼니에는 우유와 고기가 뗄래야 뗄 수 없는 관계입니다. 우유로 만든 음식은 몽골어로 '차가니데'라고 하는데, 이는 신성하고 순수한 음식, 즉 '흰 음식'을 의미하고, 고기로 만든 음식은 몽골어로 '울라니이데'라고 합니다.
몽골인들은 가장 흔한 우유 외에 염소유, 말유, 사슴유, 낙타유도 섭취하는데, 그 중 일부는 신선한 우유 음료로 사용되며 대부분은 가공식품으로 가공된다. 요구르트 등 유제품 건조두부, 우유두부, 우유껍질, 버터, 크림, 크림찌꺼기, 치즈케이크, 분유 등 10여종 이상으로 식사와 함께 먹을 수 있고, 간식으로도 적합하다. 모든 연령대. 유제품은 항상 고급 보물로 여겨져 왔습니다. 아이들이 오면 먼저 우유 껍질이나 버터를 발라서 좋은 소원을 표현해야합니다.
몽골 사람들의 고기는 주로 쇠고기와 양이고, 이어서 염소, 낙타, 말고기 등도 사냥철에 사냥한다. 양고기를 먹는 일반적인 전통 방식에는 통양고기 잔치, 연한 껍질 통양고기 잔치, 가느다란 양털 통양고기 잔치, 구운 양고기, 구운 양심장, 구운 양곱창, 양 뇌 스튜 등이 있습니다. 가장 특징적인 것은 몽골리안 양 통구이(껍질 제거 및 구이), 오븐에 구운 양 가죽을 포함한 통 양 또는 알샤 통 양 구이이며, 가장 흔한 것은 손으로 구운 양고기입니다. 몽골 사람들은 양고기를 신선하고 부드럽게 유지하기 위해 요리 후 바로 먹는 것에 주의를 기울입니다. 특히, 손으로 만든 양고기를 만들 때는 너무 익히지 않는 것이 좋습니다. 그러나 동부 내몽고 한족과 몽골족이 혼합된 지역에 사는 몽골인들도 고기를 양념에 재워서 바삭바삭한 손으로 만든 양고기를 좋아한다. 일부 지역의 몽골인들은 양고기 허리의 고기를 큰 조각으로 자르고 반죽에 튀겨서 튀긴 고기 조각으로 튀기는 것을 좋아하는데, 이를 사람들 사이에서는 "큰 양고기 튀김"이라고 합니다. 쇠고기는 주로 겨울에 먹습니다. 일부는 쇠고기만으로 만든 잔치로 만들어지고, 더 많은 것은 스튜, 조림, 수프로 만들어집니다. 낙타고기, 말고기도 먹으며, 낙타 혹을 설탕에 찍어 튀겨낸 요리도 별미로 꼽힌다. 숙련된 요리사가 소힘줄, 사슴힘줄, 채찍, 소꼬리 등을 다양한 치료 요리로 만들어 내는 것도 일품이다.
보존을 용이하게 하기 위해 쇠고기와 양고기를 육포와 베이컨으로 만드는 경우가 많습니다.
몽골 사람들의 독특한 음식인 볶음밥은 빨간색 음식과 흰색 음식과 마찬가지로 일상 식단에서 중요한 역할을 합니다. 서부 지역의 몽골 사람들도 볶음밥을 사용하여 '벵'을 만드는 풍습이 있습니다. 볶음밥을 이용하여 '빵'을 만들 때에는 양기름, 대추, 홍설탕, 백설탕을 넣고 잘 섞은 후 작게 반죽하여 차나 밥으로 활용하세요. 찌지 않은 기장은 주로 깍둑썰기한 고기를 넣어 죽을 끓이는 데 사용되며, 기장 가루는 부침개를 만드는 데에도 사용됩니다. 밀가루로 속을 채워 독특한 몽골 빵, 몽골 파이, 몽골 페이스트리 신수 케이크를 만들어 보세요. 서쪽의 알샤(Alxa)와 오르도스(Ordos) 지역의 몽골인들도 밀가루로 만두 모양의 '장루'를 만드는 풍습이 있다. 동쪽의 제림동맹에는 메밀이 풍부하고, 메밀가루를 넣어 만든 부침개는 독특한 향토음식이다.
몽골 사람들은 매일 차 없이는 살 수 없습니다. 거의 모든 사람들이 밀크티를 마시는 습관이 있습니다. 매일 아침 가장 먼저 밀크티를 마시는 것이 가장 좋습니다. 끓인 후, 깨끗한 냄비나 냄비에 차가루를 넣고 2~3분간 끓인 후, 신선한 우유와 소금을 넣고 끓입니다. 몽골 밀크티에는 버터나 우유껍질, 볶음밥 등을 첨가하기도 한다. 향긋하고 짠맛이 나며, 다양한 영양소를 함유한 영양음료이다. 어떤 사람들은 3일 동안 음식을 먹지 않아도 괜찮지만 하루 동안 밀크티를 마시지 않는 것이 좋다고 생각합니다. 몽골 사람들은 또한 많은 야생 식물의 열매, 잎, 꽃을 사용하여 밀크티를 만드는 것을 좋아하며, 요리된 밀크티는 맛이 다르며 일부는 질병을 예방하고 치료할 수 있습니다.
몽골인들은 대부분 술을 마실 수 있는데, 마시는 술은 대부분 소주와 맥주인 경우도 있고, 일부 지역에서는 밀크와인과 쿠미스도 마신다. 몽골인들은 밀크와인을 만들 때 먼저 양동이에 신선한 우유를 넣고 스타터로 요거트 주스(일반 요거트보다 산성이 강한 것)를 소량 넣고 매일 저어주며 3~4일 정도 기다린다. 우유가 완전히 신맛이 나면 냄비에 넣고 가열하고 냄비에 바닥이 없는 나무 통을 덮은 다음 큰 입구가 아래를 향하도록 나무 통 안쪽에 작은 캔 몇 개를 걸고 다리미를 앉힐 수 있습니다. 바닥이 없는 나무통에 찬물을 가득 담은 요거트를 가열한 후 증발하여 식힌 후, 철제 냄비에 담긴 액체가 응결되어 작은 냄비에 떨어지면 정도가 됩니다. 강하지 않아 두 번째 냄비에 쪄질 수 있습니다. 명절이나 손님이나 친구들이 모일 때마다 술을 많이 마시는 습관이 있습니다. 쿠미스는 신선한 암말의 젖을 발효시켜 만들어지며 증류가 필요하지 않습니다.
축제, 예절, 음식 및 풍습
몽골 사람들의 일년 중 가장 큰 축제는 설날로, "백(白)"이라고도 알려진 한(Han) 봄 축제에 해당합니다. 축제' 또는 '하얀 달'. 우유의 백색과 관련이 있으며 행운과 행운을 축복한다는 의미가 있다는 전설이 있습니다. 축제 기간은 대략 봄 축제와 일치합니다. 섣달 그믐 날에는 모든 가족이 손으로 만든 고기를 먹고 만두와 전을 만듭니다. 설날 아침에 젊은 세대는 어른들에게 '송별주'를 건배합니다.
신년을 축하하는 것 외에도 Xilingol League의 사람들은 매년 여름 '암말 우유 축제'를 축하합니다. 축제가 시작되기 전에 모든 가족은 양을 잡아 손으로 만든 양고기나 양 전체 잔치를 만들고, 암말 젖으로 포도주를 만듭니다. 축제 당일 모든 목동의 가족은 최고의 유제품, 치즈, 우유 두부 및 기타 유제품을 꺼내 접시에 담아 손님을 대접합니다.
몽골 사람들은 접대 시 예절과 규칙에 큰 관심을 갖고 있습니다. 예를 들어 손으로 만든 양고기를 먹을 때 보통 양고기의 비파뼈와 고기, 긴 갈비뼈 4개를 손님에게 내놓는다. 쇠고기를 손님에게 대접하면 등뼈 한 점, 갈비 반 점, 내장 한 점을 손님에게 준다. 손님을 대접하는 가장 엄숙한 일은 전체 양 잔치입니다. 전체 양 잔치에는 천골, 사지, 갈비뼈, 흉추, 양 머리가 포함되며 일부 지역에서는 양 심장, 간, 직장 및 내장이 포함됩니다. 조리 방법은 큰 냄비에 양의 모든 부위를 붓고 물의 온도가 올라간 후 익힌 요구르트를 일정량 넣고 자주 저어주며 끓이는 것입니다. 내장, 곱창, 심장, 간, 익힌 양머리를 다른 냄비에 넣고 끓입니다. 추가 양념과 함께 제공하십시오. 연회가 시작되면 조리된 부분을 꼬리가 바깥쪽을 향하도록 큰 접시에 담아 행운과 행운을 상징하는 '십'을 양의 머리에 새겨 식탁에 내놓는다. 식사할 때 주인은 손님에게 성골을 잘라달라고 요청하거나 장로들이 먼저 칼로 잘라서 모두 함께 먹을 수 있습니다. 소녀가 결혼하기 전에, 그녀의 어머니 가족은 그녀가 작별 인사로 먹을 수 있도록 양고기 가슴살을 요리해야 합니다. 과거에는 양고기를 통째로 구워서 주로 아오바오(靑寶)에게 제사를 지내거나 큰 명절을 맞이할 때나 귀한 손님을 맞이할 때 먹는 특별한 요리가 되었습니다.
전형적인 음식
양고기 구이, 껍질을 제거한 양고기 통구이, 손으로 구운 양고기, 큰 양고기 튀김, 양다리 구이 등 독특한 특징을 지닌 몽골 음식이 많이 있습니다. , 우유두부, 몽골리안빵, 몽골리안파이 등
민속 요리도 있습니다: 몽골 사람들의 일반적인 유제품인 우유 껍질; 내몽골 오르도스(Ordos) 지역, 양배추와 양고기 롤, 몽골 전통 과자인 신수(Xinsu) 케이크, 몽골 간식.
현재 몽골 인구는 480만 6천 명 이상이며 그 중 13,000명이 운남성에 거주하고 있으며 퉁하이현 신몽향에 거주하고 있으며 중촌, 샤촌, 바이거, 자오이완, 타오자쭈이 등 5개 자연 마을로 나누어져 있습니다. 그들은 원나라 초기에 쿠빌라이 칸과 함께 운남에 머물렀던 몽골족의 후예이다. 동해몽골인들이 조국 북서쪽 초원에서 운남고원의 동해치루호 기슭과 풍산기슭에 쳐들어온 지 740년이 넘는 역사를 갖고 있다. 700여년 동안 여러 민족과 조화롭게 생활하며 민족단결의 정신으로 여러 어려움과 장애를 극복하고 기루호 기슭과 산기슭을 건설해왔습니다. 봉황산을 풍요의 땅으로 바꾸다.
몽골 이름은 '영원한 불'을 뜻한다. "말을 탄 국가"라고도 알려져 있습니다. 몽골 민족은 얼군 강 유역에서 유래했으며 역사상 "몽우 시웨이"와 "멍구"로 알려졌습니다.
윈난의 몽골족은 이족과 중국어를 사용하며, 그들의 몽골어는 북부 몽골어와 거의 유사합니다. 몽골어에는 내몽고어, 오이라트어, 바르후부랴트어의 세 가지 방언이 있습니다. 현재 일반적으로 사용되는 문자는 13세기 초에 위구르 문자를 사용하여 만들어졌으며, 13세기 초 몽골 학자 초키 오실(Chokyi Osil)이 원래 문자를 개편하여 오늘날에도 사용되는 표준화된 몽골 문자가 되었습니다. 몽골어를 사용하는 언론, 출판, 방송, 드라마, 영화 산업도 눈에 띄게 발전했습니다. "몽골 비사"와 기타 고전은 유네스코에 의해 세계적으로 유명한 문화 유산으로 지정되었습니다. 유명한 영웅 서사시 "장가"는 중국의 3대 영웅 서사시 중 하나이며 "인산정요"는 세계 문명에 기여한 작품입니다. 뛰어난 중요한 의료 발명품 중 하나입니다.
이제 본업은 농업이다. 몽골인들은 초기에는 샤머니즘을 믿었고, 원나라 이후에는 대체로 라마교를 믿었다.
장신구, 의복, 띠, 장화는 몽골 복식의 4대 부분으로 남성은 의복과 앞치마를 입으며, 여성의 소매는 레이스 무늬로 수놓아져 있고 상의는 높은 칼라로 되어 있어 여전히 몽골 복장과 유사하다. 몽골 사람들의. 여성들은 길이가 다른 세 벌의 옷을 입는 것을 좋아합니다. 첫 번째는 소매가 손목까지 긴 언더셔츠이고, 두 번째는 소매가 팔꿈치까지 긴 아우터 코트입니다. 눈길을 끄는 깜박이는 버튼 행. 여성의 머리 장식은 주로 마노, 진주, 금, 은으로 만들어졌습니다. 몽골인들은 화합과 상조의 풍습을 갖고 있는데, 춘절, 단오절, 횃불절, 중추절 등이 있다. 몽골 사람들은 노래와 춤을 잘하는데, 민요는 긴 곡과 짧은 곡으로 나뉜다. 그들이 가장 좋아하는 춤은 "Diao Le"입니다. 모두가 원을 그리며 춤을 추고 하이파이브를 하며 노래를 부릅니다. 최근에는 내몽골 친지들과의 교류가 많아지고 '나담' 행사도 열리면서 세계 각지에서 손님이 모여들고 있다.