한의사는 게가 한성 음식에 속한다고 생각한다.
게의 약용 가치에 대한 한의학의 인식은 유래가 깊다. 정취생활식단' 은' 골수 보양, 간음, 위액 보양, 힘줄, 활혈, 탄저병' 을 기록했다. 현대' 한의학 사전' 은 주요 기능이' 해열, 산혈, 속상, 근골상 치료, 여드름, 페인트, 화상' 이라고 말한다.
게의 신선함은 잘 알려져 있는데, 이런 신선함은 게의 영양가에서 나온다. 게의 식용 부분에서 100g 당 수분 80g, 단백질 14g, 지방 2, 6g, 탄수화물 0.7g, 칼슘 0.14/
게를 먹을 때 무엇을 주의해야 합니까?
1, 차를 마셔서는 안 됩니다
게를 먹을 때와 게를 먹은 후 1 시간 동안 차물을 마시지 않는다. 첫째, 다과회는 위액을 희석하여 게의 소화에 불리하다. 둘째, 찻잎의 탄산은 게살 속의 단백질을 응고시킨다. 이 두 가지 원인 모두 게의 소화 흡수에 불리하며 복통, 설사 등을 일으킬 수 있다.
2. 감이랑 같이 먹으면 안 돼요.
가을에는 게가 살이 쪄서 감이 익었지만 무칠 수 없다. 감 속 탄닌산 등의 성분은 게살단백질을 응고시키고, 굳은 물질은 장내에서 오랫동안 발효시켜 썩어 구토, 복통, 설사 등의 반응을 일으키기 때문이다. 게와 감은 모두 서늘해서 같이 먹으면 비위를 손상시킬 수 있다. 게는 포도 석류 산사나무 배 사과처럼 먹어서는 안 된다.
3. 땅콩과 함께 먹으면 안 돼요
땅콩지방 함량이 45% 에 달하고 기름진 것은 게와 함께 먹으면 설사 유발이 쉽다.