형태 학적 특징: 단단한 껍질 아래 부드럽고 맛있습니다.
게는 갑각강에 속하며, 몸에는 단단한 껍데기가 덮여 있으며, 탄산칼슘과 갑각소로 이루어져 있으며, 몸을 보호하고 외적을 막는 역할을 한다. 게의 몸은 두 부분으로 나뉜다: 융합된 머리와 가슴, 그리고 일련의 움직일 수 있는 신체 부분으로 구성된 복부. 게는 다섯 쌍의 발이 있는데, 그 중 처음 세 쌍은 걷는 데 사용되고, 후자의 두 쌍은 수영이나 알을 안고 있다. 그들의 눈은 머리 양쪽의 손잡이에서 자라며 360 도의 시야를 가지고 있어 사냥감을 제때에 발견하거나 위험을 피할 수 있다.
종류가 다양하다: 대문게와 꽃게는 각각 천추를 가지고 있다.
게는 종류가 다양하고 분포가 넓어서 근해에서 심해까지 찾을 수 있다. 그중에서 가장 유명한 것은 대제게다. 대문게는 민물 환경에서 생활하며, 키가 크고 풍만하여 많은 식객들의 마음이 좋다. 꽃게도 흔히 볼 수 있는 게종이다. 그들의 몸은 방추형이고, 더 작고 부드러워서 찌거나 볶기에 적합하다. 대문게와 꽃게 외에도 청게, 꽃게, 빵게 등 종류가 있는데, 각각 독특한 맛이 있어 우리가 탐구하기를 기다리고 있다.
생활 습관: 허물을 벗고 탈바꿈하여 좋은 동반자를 찾다.
게의 습성은 매우 재미있다. 그들은 밤에 활동하는 동물이다. 그들은 보통 낮에는 바위 틈이나 모래구멍에 숨어서 밤에 나와서 먹이를 찾는다. 게 음식은 주로 작은 물고기, 조개, 김 등이 있다. 흥미롭게도 게는 성장 과정에서 정기적으로 껍질을 벗겨야 계속 성장할 수 있다. 허물을 벗을 때 게는 호르몬을 분비하여 오래된 껍데기를 부드럽게 한 다음 기어나온다. 갓 껍질을 벗긴 게는 매우 부드러워서 경도를 회복하는데 시간이 좀 걸린다. 게도 독특한 배우자 선택 풍습이 있다. 수컷은 큰 발톱을 휘두르며 암컷을 끌어들이고, 암컷은 수컷의 크기, 발톱의 크기, 춤의 멋진 정도에 따라 배우자를 선택한다.
영양가: 단백질이 풍부하고 몸을 보양하다
게의 영양가는 매우 풍부하다, 특히 단백질. 매 100g 게살에는 단백질 15g 이상이 함유되어 있어 인체의 필수 아미노산의 좋은 원천이다. 게는 비타민 A, 비타민 B, 칼슘, 인, 철 등 비타민, 미네랄, 미량 원소도 풍부하게 함유하고 있다. 이 영양소들은 인체 건강에 중요한 역할을 하여 몸을 튼튼하게 하고 면역력을 높일 수 있다. 게성이 춥고 비위가 허한 사람은 많이 먹어서는 안 된다는 점에 유의해야 한다.
선택 방법: 신선한 비료, 품질.
게를 고르는 것도 학문이다. 작은 기교를 익히면 신선하고 통통한 게를 사는 데 도움이 된다. 게의 모양을 관찰하면 신선한 게껍질은 청록색이나 갈색으로 손으로 만지면 광택이 나고 탄력이 있다. 게의 무게를 재다. 같은 크기의 게는 무게가 무거울수록 육질이 충만하다. 셋째, 게의 복부를 검사하다. 신선한 게는 복부가 완전하고, 윤기가 나고, 손상도 없고, 검은 것도 없다. 게의 다리를 손으로 꼬집을 수 있다. 신선한 게 다리는 매우 튼튼해서 쉽게 떨어지지 않는다.
요리 방법: 다양한 패턴과 미뢰 잔치
게는 찜, 볶음, 사오, 찌개 등 다양한 요리 방법을 가지고 있습니다. 찜은 게의 원즙을 가장 잘 보존하는 요리법이다. 게를 찜통에 넣고 쪄서 익히면 됩니다. 생강초즙을 찍어 먹다. 그것들은 매우 달다. 게를 볶는 것이 더 맛있다. 게는 잘게 썰어 파, 생강, 마늘, 고추 등의 양념으로 볶아 향기가 넘쳐 군침을 자아낸다. 기름조림게는 고전적인 회양요리이다. 간장, 양념주, 설탕 등의 양념으로 끓인 것입니다. 게의 신선한 맛과 양념의 농후함이 완벽하게 어우러져 뒷맛이 무궁무진하다. 탕을 끓이는 것도 좋은 선택이다. 게는 갈비, 옥수수, 동과 등의 재료로 요리하는데, 국물은 신선하고 영양이 풍부하다.
결론: 맛있는 영양가있는 해산물 보물.
게는 맛있는 해산물 진품으로 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부하다. 게의 형태 특징, 종 습성, 영양가, 요리법을 이해하면 게의 맛을 더 잘 맛볼 수 있다. 다음에 게를 맛볼 때, 게의 신선함을 맛보고 자연이 우리에게 준 맛있는 바다를 느낄 수 있습니다!