조개조개?
레시피: 흰조개 1파운드, 파 적당량, 생강 적당량, 아니스 2조각, 소금 적당량 .
1. 양파, 생강, 아니스를 적당량 준비합니다.
2. 냄비에 물을 적당량(조개를 넣을 정도의 양) 넣고, 찬물에 파를 넣고 생강과 아니스
3. 물을 센 불로 끓입니다
4. 흰조개에 모래를 모두 담궈주세요
p>
5. 흰 바지락을 넣고 소금 적당량을 넣어주세요
6. 불이 끓으면 바지락이 엄청 무거우니까 가볍게 저어주시고 아래위로 눌러주세요; 모든 조개를 먹을 수 있도록 측면을 엽니다.
7. 마지막으로 접시에 담습니다.
추가 정보:
유형
1. 노란 조개
노란 조개, 학명은 Qingliu Clam이며 얕은 곳에서 생산됩니다. 황해에 속하며 껍질이 노란색이고 살도 노란색이며 도끼 모양의 껍질과 진한 노란색 무늬가 있다.
조개살에는 단백질, 각종 비타민, 칼슘, 인, 철, 셀레늄 등 인체에 필요한 영양소가 함유되어 있으며, 미량의 코발트도 함유되어 있어 신체의 조혈 기능을 유지하는 데 좋은 효과가 있습니다. 단동동강 근처 바다는 영양분이 풍부하기 때문에 이곳에 풍부한 바지락은 다른 곳보다 크고, 살이 많고, 맛도 좋고, 영양가도 높습니다.
2. 꽃조개
꽃조개는 시중에서 흔히 볼 수 있는 조개류로 중국 북해와 남해에 널리 분포합니다. 성장 속도가 빠르고 번식 주기도 짧습니다. 적응성이 뛰어나고(수온이 넓고 염도가 넓으며 분포가 넓음), 수중에서의 생존시간이 길고 인공고밀도양식에 적합한 우수한 패류로 중국 4대 양식패류 중 하나이다.
3. 흰조개
흰조개는 동강지역 서해안 바닷가에 많이 나는 조개류로 껍질이 다른 조개에 비해 하얗고 크기가 밤만큼 크다고 하여 붙여진 이름이다. 크기도 비슷하고 품질과 평판도 황조개, 모래조개와 비교할 수 있으며 맛도 특별하다.
대합의 강한 싱싱함과 바지락의 강한 싱싱함에 비해 부드럽고 은은하며 적당한 해산물 맛이 대중의 입맛에 더 잘 어울리는 것이 또 다른 특징이다. 맛이 좋습니다. 고기가 부드럽습니다.
참고: 바이두백과사전-조개