1. 먼저 다음 재료를 준비해야 합니다: 저글루텐 밀가루 55g, 고글루텐 밀가루 6g, 자일리톨(시럽) 48g, 옥수수유 16g, 1. 간장 1g, 바닐라익스트랙 1개, 삶은 오리알 노른자 11g, 된장소금 175g, 연꽃소소 175g, 생계란 1개를 계량한다. 용기에 자일리톨 시럽 48g을 넣고, 시럽에 물 1g을 넣고 아래 그림과 같이 고르게 저어줍니다.
2. 그다음 옥수수유 48g을 넣고 아래 사진처럼 골고루 섞어주세요.
3. 아래 사진과 같이 저글루텐 밀가루 55g, 고글루텐 밀가루 6g을 넣어주세요.
4. 반죽을 매끈하게 반죽한 뒤 아래 사진처럼 비닐랩으로 싸주세요.
5. 아래 사진처럼 노른자 11g, 연잎소 29g, 팥소 29g을 40g씩 12개 분량으로 나눠주세요.
6. 그런 다음 아래 그림과 같이 납작하게 펴서 함께 붙여주세요.
7, 그리고 아래 사진처럼 손으로 감싸주세요.
8. 그런 다음 아래 그림과 같이 옥수수 전분을 추가합니다.
9. 아래 그림과 같이 특수 도구를 사용하여 특수한 모양으로 눌러줍니다.
10. 마지막으로 오븐을 180도에 5분간 예열해 주세요. 베이킹 팬을 가운데에 놓고 5분간 구워주세요. 달걀 노른자에 물을 넣어 달걀 노른자 액체를 만듭니다. 각 케이크 베이스를 얇게 바르세요. 오븐에 다시 넣고 15분간 계속 굽고, 아래 사진처럼 꺼내서 휴지시켜주세요.