설탕을 완전히 먹기가 어렵다면 일상생활에서 얼마나 많은 설탕을 먹어야 하는지, 어떤 설탕이 더 건강할까?
하루에 40 그램을 넘지 않는 것이 가장 좋다.
"설탕" 의 개념은 광의와 협의의 구분이 있다. 넓은 의미의 설탕은 감미로운 설탕과 단맛이 없는 전분을 포함하여 소화할 수 있는 다양한 탄수화물을 가리킨다. 좁은 설탕은 식품음료 가공에 일반적으로 사용되는 정제 설탕과 시럽을 가리킨다. 설탕이 인체에 끼치는 피해는 주로 후자이다.
거의 모든 단 음식에는 설탕이나 시럽으로 만든 감미료가 다량 함유되어 있다. 따라서 디저트, 과자, 간식, 음료를 즐겨 먹는 어린이와 젊은 여성들이 매일100g 이상의 설탕을 섭취하는 것이 일반적입니다. 하지만 영양학자들이 추천하는 설탕의 총량은 하루 30 ~ 40 그램 정도다. 즉 매일 탄수화물 섭취량의 10% 를 초과해서는 안 된다.
설탕 30-40 그램은 어떤 개념인가요? 사람들이 자주 먹는 단 음식 중 잼 한 숟가락은 약 15g, 1 캔 콜라는 약 37g, 초콜릿 3 개는 약 9g, 1 통 아이스크림은 약/
다당류를 너무 많이 먹으면 골절을 일으킬 수 있다.
정제설탕은 순도가 높아서 99% 이상에 달할 수 있다. 즉 다른 영양소는 거의 함유되지 않고 대량의 에너지만 함유하고 있다는 것이다. 단 음식을 많이 먹으면 포만감이 있다. 에너지를 너무 많이 섭취하면 단백질, 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 다른 음식의 섭취에 영향을 미치기 때문이다. 과거에는 영양 부족, 발육 장애, 비만 등의 질병을 초래할 수 있었다.
반면에 설탕의 체내 대사는 다양한 비타민과 미네랄을 소모해야 한다. 따라서 설탕을 자주 먹으면 비타민 부족, 칼슘 부족, 칼륨 부족 등 영양 문제가 생길 수 있다. 일본 영양학자들은 아이들이 단 음식을 너무 많이 먹는 것이 골절율 상승의 중요한 원인이라고 생각한다. 미국 영양학자들도 단 음식을 좋아하는 아이의 골절률이 더 높다고 지적했다.
영양 조사에 따르면 설탕을 먹으면 당뇨병을 직접적으로 초래하지는 않지만, 단 음식을 장기간 먹으면 인슐린 분비가 과다하고 탄수화물과 지방대사 장애로 인해 인체 내 환경 불균형이 발생할 수 있다는 사실이 밝혀져 심혈관 질환, 당뇨병, 비만, 노인성 백내장, 충치, 근시, 구루병 등 각종 만성 질환의 발생을 촉진한다. 단 음식을 많이 먹으면 인체의 혈액이 산성이 되어 혈액순환에 불리하고 면역체계의 방어 기능을 약화시킬 수 있다.
단맛과 마약은 같은 생리반응을 가지고 있다.
단 음식을 게걸스럽게 먹는 것도 신체적, 심리적 의존을 초래할 수 있다. 단맛은 인간이 태어난 후 받아들이고 추구하는 첫 번째 맛으로, 단 것을 좋아하는 것은 인간의 본능적 반응으로 나타났다.
의학 실험에 따르면 어떤 의미에서 설탕을 많이 함유한 사탕이 뇌에 미치는 영향은 마약과 동일하다는 것이 밝혀졌다. 동물이 습관적으로 단 음식을 먹으면 뇌가 아편류 물질을 생산하도록 자극하여 즐거움을 느끼게 한다. 일단 사탕 공급을 중단하면, 그들은 아프고, 초조하고, 뇌의 화학 물질이 균형을 잃게 된다. 이런 현상은 마약 중독의 반응과 매우 비슷하다.
언제 설탕을 먹어야 합니까?
단 음식을 대량으로 먹는 것은 해롭지만, 적당한 때에 소량 먹는 것도 건강에 좋다. 예를 들어 혈당 농도가 낮아지면 소량의 설탕을 먹으면 긴급히 보충할 수 있다. 저혈당 환자는 배가 고플 때 눈앞이 캄캄하고 사지가 약해지는 것을 느낄 수 있다. 가장 좋은 방법은 바로 설탕물 한 잔을 마시는 것이다. 아침을 잘 먹지 못하는 사람은 정오가 가까워지면 종종 흐리멍덩하고, 주의력이 집중되지 않고, 사고력이 떨어지는 경향이 있다. 이때 단 음식을 먹으면 뇌 기능을 빠르게 회복할 수 있다.
또한 운동의학 연구에 따르면 운동선수들이 격렬한 운동 전에 설탕이 함유된 음료를 소량 보충하면 운동 성적을 높일 수 있다는 사실이 밝혀졌다. 운동 후 당분을 제때에 보충하면 피로를 없앨 수 있다. 일반인이 목욕하기 전, 배고플 때, 주의력을 높여야 할 때 소량의 설탕을 먹는 것도 좋다.
흑설탕을 먹으면 더 건강하다.
너는 어떤 사탕을 먹을지 선택할 수 있다. 단 음식과 건강 사이의 균형을 찾고 싶다면 다음과 같은 설탕을 먹는 것이 좋습니다.
흑설탕. 흑설탕',' 흑설탕' 이라고도 불립니다. 철분, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 미네랄이 많이 함유되어 있어 영양가가 높아 체내의 산-염기 균형에 유리하다. 한약은 흑당이 활혈화, 온중산한 작용을 한다고 생각한다. 하지만 흑당성온으로 자주 화를 내고 목마른 사람은 적게 먹어야 한다.
올리고당. 예를 들어 올리고당, 유당 올리고당, 이맥아 올리고당이 있습니다. 그들은 열량이 낮고' 생태균형 조절' 기능을 가지고 있는데, 그 중 일부는' 쌍다인자' 라고 불리는데, 이는 체내에 유익한 세균의 성장을 촉진하고 장균균과 부패균의 번식을 억제한다.
당알코올 감미료. 자일리톨, 소르비톨, 만니톨, 말토오스 등을 포함한다. , 단맛은 설탕보다 약간 낮습니다. 그들은 에너지가 낮고 충치를 일으키지 않으며 혈당을 높이지 않고 건강한 감미료에 속한다. 그러나 하루에 20 그램을 넘지 않는 것이 좋다. 장이 꿈틀거릴 수 있고, 과식은 가벼운 설사 을 일으킬 수 있기 때문이다.