1972년 스페인 농무부는 프랑스와 이탈리아의 성공적인 경험을 배워 Instito de Denominaciones de
스페인 레드 와인 시음회
Origen을 설립했습니다. (INDO) 이 부서는 프랑스의 INAO와 동일하며 스페인의 원산지 모니터링 시스템 Denominaciones de Origen(DO)도 확립했습니다. 현재 스페인에는 55개의 DO가 있으며, 그 중 20개는 1994년 이후에 승인되었습니다. 1986년에는 DOC(Denominaciones de Origen Calificada)가 DO보다 약간 높은 수준이다. DOC 수준에는 Rioja(리오하)만 있지만 앞으로는 Jerez, Rias Baixas, Penedes, It. Ribera del Duero가 DOC 지위를 받을 가능성이 있습니다.
스페인의 DO 시스템은 와인을 2등급 테이블 와인(Table Wine)과 고급 와인(Quality Wine)의 두 가지 범주로 나누는데, 이는 기본적으로 EU 규정과 일치합니다. 일반적인 테이블 와인은 다음과 같이 나뉩니다.
1. Vino de Mesa(VdM): 프랑스 Vin de Table과 동일하며 부분적으로는 이탈리아 IGT와 동일합니다. 비합법적인 품종이나 방법을 사용하여 만든 와인입니다. 예를 들어 리오하에서 재배된 까베르네 소비뇽과 메를로로 만든 와인은 원산지 이름을 따서 비노 데 메사 데 나바라(Vino de Mesa de Navarra)라고 라벨을 붙이는 경우가 있어 IGT와 약간 비슷합니다.
2. Vino comarcal(VC): 프랑스의 Vin de Pays와 동일합니다. 스페인에는 공식적으로 VC로 지정된 주요 생산 지역이 21개 있습니다. 와인 라벨에는 Vino Comarcal de [원산지]가 표시되어 있습니다.
3. Vino de la Tierra(VdlT): 프랑스의 VDQS와 동일하며 와인 라벨에는 Vino de la Tierra [원산지]가 표시되어 있습니다.
고급 와인으로는 DO(Denominaciones de Origen)와 DOC(Denominaciones de Origen Calificada)가 있습니다. 프랑스 AOC와 동일하며 DOC는 이탈리아 DOCG와 유사합니다.
DO 또는 DOC 등급 와인의 경우 와인 라벨에서 다음 단어를 자주 볼 수 있습니다.
"Vino de Cosecha": 빈티지 와인, 올해의 와인을 사용해야 합니다. 85 이상의 포도 와인.
'Joven': 새 포도주, 포도 수확 후 봄에 나오는 포도주.
"Vino de Crianza" 또는 "Crianza": 이는 포도 수확 후 3년째에 와인이 출시될 수 있음을 나타냅니다. 작은 오크통에서는 최소 6개월, 숙성된 오크통에서는 2년이 필요합니다. 병. 리오하(Rioja)와 리베라 델 두에로(Ribera del Duero) 지역에서는 오크통에서 최소 1년, 병에서 1년이 필요합니다.
'리세르바'는 최소 3년 이상 숙성되어야 하며, 그 중 최소 1년은 작은 오크통에서 숙성되어야 합니다. 화이트 와인의 경우 최소 2년의 숙성이 필요하며, 이 중 최소 6개월은 작은 오크통에서 숙성되어야 한다.
"그란 리세르바"는 몇 년이 지나야 양조가 가능한 등급으로, "그란 리제르바" 등급의 와인을 만들려면 지방자치단체의 허가가 필요하다. 최소 5년 동안 숙성해야 하며, 그 중 최소 2년은 작은 오크통에서 숙성해야 합니다. 화이트 와인 "Gran Reserva"는 극히 드물며 최소 4년의 숙성이 필요하며, 이 중 최소 6개월은 작은 오크통에서 숙성되어야 합니다.