마늘장을 섞은 가지는 영양가도 높고 맛도 좋으며 마늘맛이 나는 산둥요리입니다. 가지와 마늘장을 섞은 가지는 살균작용, 콜레스테롤 저하, 혈압강하, 이뇨작용, 해독작용이 매우 뛰어나며 치료가치가 매우 높은 가지와 가지를 사용하는데 마늘장을 섞은 것도 산둥성 특산품입니다. 차가운 요리.
마늘장을 섞은 가지의 성분 및 치료 효과
가지를 마늘장과 섞은 것은 가지를 주재료로 하여 영양분이 풍부하여 남녀노소 누구나 먹을 수 있는 요리이다. 일반 인구. 가지를 계란과 함께 먹으면 복통, 설사, 혈변, 복부팽만, 구토 등 장염과 이질로 인한 증상의 치료에 도움이 되며, 고혈압, 동맥경화, 뇌출혈, 각혈, 괴혈병에도 많이 쓰인다. 부종, 종기, 고지혈증 및 기타 질병의 식이요법.
가지의 영양분석 :
가지에 마늘 페이스트를 섞은 가지에는 영양소가 풍부해 사람의 혈관을 부드럽게 만들 수 있으며, 비타민A, 비타민B1도 풍부하다. , 비타민 C, 비타민 C. D, 단백질 및 칼슘은 혼잡을 분산시킬 수 있으므로 혈관 색전증의 가능성을 줄일 수 있습니다. 가지에는 고콜레스테롤혈증을 예방하고 치료할 수 있으며, 가지 섬유질에 함유된 사포닌은 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다. 가지는 암을 예방할 수 있으며 다른 많은 효과도 있습니다.
마늘의 영양학적 분석:
마늘 페이스트에 섞인 가지의 마늘은 약리학적 가치가 매우 높으며 강력한 살균 효과가 있으며 종양, 암을 예방하고 해독 및 정화 효과도 있습니다. 혈당을 낮추면 심혈관 및 뇌혈관 질환을 예방 및 치료할 수 있으며, 독소를 제거하고 간의 해독 부담을 줄여 간을 보호한다는 목적도 달성할 수 있습니다.
마늘장을 섞은 가지
필수 재료 : 마늘 가지를 만들 때 가지 500g과 마늘 100g, 그리고 연한 간장 10g과 5가지를 준비해야 합니다. 발사믹식초 5g, 참기름 5g, 마지막으로 식용소금 적당량을 준비합니다.
구체적인 단계:
1. 가지를 깨끗한 물로 씻고 꼭지를 제거한 후 두툼하게 썰어 찜기에 20분간 찐 후 꺼내서 식혀주세요 .물기를 제거하고 나중에 따로 보관하세요.
2. 마늘의 겉껍질을 제거한 후 특수 도구를 이용해 다진마늘을 만들어 찐 가지에 넣고 간장, 발사믹식초 등 양념을 넣어주세요. , 소금, 참기름.
3. 젓가락을 사용하여 가지와 양념을 잘 섞은 후 접시에 직접 담아보세요. 고수를 좋아하는 친구는 다진 고수를 준비하여 으깬 마늘 가지 위에 올려도 됩니다. .
가지에 마늘장을 섞어 먹는 것은 어느 가정에서나 먹을 수 있으며, 거의 모든 가족이 먹을 수 있다. 마늘 페이스트를 섞은 가지는 영양분이 풍부하여 정기적으로 섭취하면 인체를 강화하고 혈관을 부드럽게 하며 심혈관 질환을 예방할 수 있으며 고혈압, 관상 동맥 심장 질환, 동맥 경화증이 있는 사람들에게도 매우 적합합니다. 출혈성 자반병. 그리고 사람들은 괴혈병을 예방하고 상처 치유를 촉진하기 위해 가지에 마늘 페이스트를 섞어 먹는 경우가 많습니다.