1 .. 상추채를 무치다
상추무침은 강남 지역에서 매우 특색 있는 냉채입니다. 신선한 상추는 채를 썰고 물에 넣어 데친 후 건져 소금에 절여 주세요. 마지막으로 간장, 참기름, 신식초, 굴 소스, 닭고기, 설탕 등과 같은 양념을 넣는다. , 그리고 잘 저어주세요. 이렇게 맛있는 생채사 샐러드가 우리 앞에 나타났다.
2. 탕수상추
탕수상추도 강남 지역의 특별 메뉴입니다. 탕수상추는 설탕과 식초로 볶은 것이다. 볶은 후에는 반드시 걸쭉한 가루를 넣어야 한다. 이렇게 시큼하고 달콤한 즙이 상추 밖에 싸여 새콤달콤하고 맛있다. 안에 들어 있는 상추 고기는 특히 여물다.
3. 늙은 거위생채탕
늙은 거위 죽순국이 아주 맛있다. 푹 끓인 상추는 먹기에 매우 부드럽고, 게다가 늙은 거위의 향기를 흡수했다. 또 구즈탕에 상추를 곁들이면 구즈탕의 기름진 맛을 흡수해 국물을 신선하고 상쾌하게 만들 수 있다. 그래서 일부 연회에서도 이런 수프를 극력 추천한다. 맛이 신선하고 영양가가 높다.