풋고추는 집에서 흔히 볼 수 있는 재료인데, 만드는 방법도 다양합니다. 사실 풋고추의 영양을 보존하는 가장 좋은 방법은 완전히 만들어 먹는 것입니다. 이제 호피고추를 가장 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 호피고추 만드는 법 1
재료 : 풋고추, 템페, 마늘, 기름, 소금, 설탕, 간장, 식초. 방법:
1. 피망을 씻어 따로 보관해 둔 후 팬을 가열하고 80% 정도 뜨거워질 때까지 가열합니다.
2. 풋고추를 살짝 누른 후 볶아주고 다시 눌러주세요.
3. 풋고추가 부드러워지고 풋고추 껍질이 약간 갈색이 될 때까지 기다린 후 냄비에 바닥에 남은 기름을 남기고 꺼냅니다.
4. 냄비에 템페와 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
5. 풋고추, 물 소량, 소금, 설탕, 간장, 식초, 치킨진액을 넣고 양념을 골고루 볶아주세요. 너무 튀기면 청양고추가 시들어지니 주의하세요. 호피고추의 방법 2
재료: 풋고추 400g.
양념 : 소금 2g, 간장 6g, 식초 10g, MSG 3g, 샐러드유 70g. 방법:
1. 풋고추를 씻어서 씨와 줄기를 제거하고 껍질이 바삭해질 때까지 70% 뜨거운 기름에 튀겨서 기름을 빼주세요.
2. 냄비에 기름을 조금 두르고 피망, 소금, 글루타민산나트륨, 간장, 식초를 넣고 잘 섞은 후 팬에서 꺼냅니다. 호피피망 레시피 3
재료: 생강, 마늘, 피망. 방법:
1. 생강과 마늘을 잘게 썰어 따로 보관합니다.
2. 풋고추는 깨끗이 씻어 꼭지와 씨를 제거한 후(개인의 매운맛 취향에 따라 제거 가능), 키친타월로 표면의 수분을 흡수한 후 따로 보관해 주세요. .
3. 냄비를 중약불로 달군 후, 손질한 풋고추를 넣고 살짝 구워 물기를 말리면서 표면에 살짝 탄 자국이 남을 때까지 양면을 뒤집어 주세요.
4. 불을 센 불로 켜고 식용유를 붓고 생강, 마늘, 이끼를 뿌린 후 냄비를 덮고 수증기가 빠져나갈 수 있도록 약간의 틈을 남겨둡니다.
5. 요리용 포도주를 뿌리고 잠시 끓입니다.
6. 진간장, 진간장, 설탕, 뜨거운 물을 조금 넣어주세요. 물론, 기호에 따라 소금과 치킨에센스를 조금 첨가하셔도 됩니다. 냄비 뚜껑을 덮고 풋고추 고기가 부드러워질 때까지 기다립니다.
7. (템페 추가) 센 불로 즙을 줄여 접시에 담아주세요. 호피고추 레시피 4
재료: 풋고추 8개, 마늘 2쪽, 발사믹식초 15ml, 설탕 15g, 간장 5ml, 기름 15ml, 소금 약간.
방법:
1. 풋고추를 씻어주세요.
2. 꽃자루를 잘라내고 칼로 씨를 파낸다.
3. 마늘을 으깨서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 그릇에 간장, 설탕, 발사믹식초, 소금을 넣고 골고루 섞어 소스를 만들어 따로 둔다.
5. 냄비에 기름을 붓고 중불로 40% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 다음 냄비에 피망을 넣습니다.
6. 주걱을 이용해 풋고추를 가볍게 눌러주세요.
7. 풋고추를 가끔씩 뒤집어서 고르게 데워주세요.
8. 풋고추의 양쪽 껍질이 주름지게 됩니다.
9. 풋고추를 냄비 한쪽으로 옮기고 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
10. (2)의 소스를 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 볶은 후 접시에 담습니다.