신매실국 재료
주재료: 산사나무 25g, 흑자두 25g
재료: 감초 4조각, 로젤꽃 6송이, 귤껍질 6조각, 계수나무 3g, 물 1800ml, 흑설탕 50g, 물 500ml, 찬물 500ml
새콤한 매실국 만드는 법
Step 1
볼에 흑설탕을 제외한 모든 재료를 넣고 물을 넣어 먼지를 씻어주세요.
2단계
흑설탕을 제외한 재료에 찬물을 넣고 30분 이상 불려주세요.
3 단계
보석 냄비에 흑설탕을 제외한 모든 재료를 붓고 물을 추가합니다.
4단계
흑설탕을 추가합니다.
5단계
향차와 과일차 기능을 시작하고 30분 동안 조리를 시작하세요.
6단계
조리 후 찌꺼기를 걸러냅니다.
7단계
이제 장식용 민트 조각을 추가하여 새콤한 매실 수프를 준비합니다.
신 매실국 요리 기술
1. 흑자두, 감귤껍질, 산사나무, 감초는 모두 한약방에서 구할 수 있어요. 밖에서 구입한 것보다 더 깨끗해요. 모든 공식 비율을 조정할 수 있으며 재료도 자신의 취향에 따라 수정할 수 있습니다. 예를 들어 야생 대추, 사과, 국화 등을 추가할 수 있습니다. 감초 맛이 싫다면 굳이 귤 껍질을 넣지 않아도 돼요. 직접 말린 오렌지 껍질은 귤 껍질이라고 부를 수 없어요. 간단히 말해서, 좋아하는 맛에 따라 요리하면 됩니다. ?
2. 첫 번째 요리 후 국물 찌꺼기를 물과 함께 넣고 다시 요리할 수 있지만 맛이 약간 밋밋할 것입니다. 특히 한방의 맛을 좋아하지 않는 분들은 흑단 본연의 맛(오리지널, 훈제 모두)을 사용하시는 것을 추천합니다. 귤껍질과 감초는 생략하셔도 됩니다. ?
3. 여름의 신 매실국은 상하기 쉽습니다. 표면에 미세한 거품이 떠 있으면 마시지 마세요. 한 번에 다 마실 수 없다면 냉장고에 보관했다가 2~3일 안에 마시는 것이 가장 좋다. ?
4. 너무 게을러서 헬스팟을 사용하니 걱정이 없습니다. 건강 냄비에 재료와 불린 물을 붓고, 냄비의 최대 용량을 넘지 않도록 하세요. 저희 집에 있는 건 1.8L 정도인데 한 번 마셔도 충분해요.
5. 끓인 매실국을 깨끗한 용기에 담아 식혀주세요. 얼음 맛을 좋아하시면 식힌 뒤 냉장고에 넣어 차게 드시거나 함께 드셔도 좋습니다. 얼음. 매실청은 맛있지만 너무 많이 마시지 마세요. 또한 아이들이 밤이나 아침에 너무 차갑게 마시면 안 됩니다.