약용 셀러리는 양저우 사람들이 가장 흔하고 가장 좋아하는 채소 중의 하나이다. 양주에는 약용 샐러리를 재배하는 농부들도 많다. 예를 들어 곡강거리 석정마을에서는 많은 농민들의 집에 약용 샐러리밭이 있다. 바닐라 셀러리는 무침, 볶음요리, 만두, 사오빙 등 많은 음식도 만들 수 있다. "샐러리는 아직 약을 투여하지 않았지만, 그 약식사 효능은 많은 질병에 여전히 효과가 있다." 시 중병원 이비인후과 의사 원원이 말했다.
양주는 줄곧 셀러리를 재배하는 전통이 있다.
란원에 사는 65 세의 할머니 이계란은 일주일에 적어도 두 번은 버스를 타고 석탑 농산물 시장에 가서 셀러리를 포함한 신선한 채소를 많이 산다.
호, 중국 서예가 협회 회원, 곡강거리 석정촌 간부. 석정촌에는 항상 셀러리를 재배하는 전통이 있다. 도시의 발전에 따라 농민들은 시민이 되었지만, 여전히 그 싱그러운 미나리 밭을 그리워하고 있다. 이를 위해 글쓰기에 능한 호호는' 약용 진' 문장 한 편을 위챗 모멘트 속에서 썼다.
"샐러리도 물을 마셔요. 신기하네요. 그것은 매일 물을 주고 일주일 동안 지속해야 한다. 샐러리의 씨앗이 깨어나 토양에서 머리를 내밀었다. 열흘 반 후에 셀러리가 이식되고, 1 무 () 의 묘목이 반 무 () 의 땅으로 이식될 수 있다. 천년이 금풍에 이어져 있다. 이른 아침 해가 뜨기도 전에 남자가 일어나 삼륜차를 타고 밭에 나가 일했다. 허부진은 이미 성장했고, 오늘은 이번이 처음이다. "
평실한 글, 섬세한 묘사로 농민들이 약용 샐러리에 대한 특별한 애착이 종이에 뛰어올랐다. 호설은 현지 농민들이 셀러리 재배를 통해 많은 돈을 벌었고 주머니도 서서히 부풀어 올랐다고 말했다.
소를 만들고, 무침, 볶음 요리를 하고, 양주는 약용 샐러리를 맛있게 만들 것이다.
약용 샐러리는 맛있고 먹는 방법도 많다. 요리를 할 줄 아는 양주 사람을 만나면 맛있는 음식이 될 수 있다. 80 세인 양주 사람 진금룡은 그가 어렸을 때 한 교학 구역에 살았는데, 그곳에는 바삭한 과자를 파는 과자 가게가 있었다. 바삭바삭한 참깨떡은 여러 가지가 있는데, 그 중 하나는 샐러리 완두콩이라고 하는데 특히 맛있어요.
사계절 정원에 사는 손월매는 바쁜 직장인으로 평소에 밥을 잘 하지 않는다. 하지만 그녀가 만든 새우껍질샐러리무침은 아주 맛있어요. "셀러리를 태우고, 아스팔트를 하고, 조각으로 자르는 것입니다. 잘 불린 새우껍질을 기름에 넣고 끓여 소금 간장 참기름을 함께 넣으면 먹을 수 있다. "
호씨는 샐러리를 볶는 조리 방법을 소개했다. 그는 냄비에 식용유를 넣고, 데우고, 건향이나 육수를 넣고, 볶고, 약용 샐러리를 넣고, 빨리 볶고, 적당량의 소금과 약간의 설탕을 넣는다고 말했다. "보통 냄비를 내릴 때는 끓는 물이 거의 없거나 없고, 솥뚜껑도 덮지 않는다. 이렇게 볶은 샐러리는 맛을 잃지 않고 변색되지 않는다. 마치 방금 밭에서 떼어낸 것과 같다. 샐러리볶음 건향이든 샐러리볶음 고기든 밥도 맛있어요. "
그가 가장 좋아하는 음식은 샐러리 달팽이무침이다. 육질이 부드럽고 달콤하며 색향이 뛰어나다. "하나는 밭에서, 하나는 물에서, 혀끝에서 부딪친다. 벙어리 두 명이 함께 잠을 자서 아무 말도 할 수 없다. "
마야는 근면하고 유능한 은퇴 교사로서 야생 샐러리로 만두를 빚는 것을 좋아한다. "떼어낸 샐러리를 깨끗이 씻고 데쳐서 가늘게 찢고 잘게 썰어 짜세요. 잘게 썰어 다진 고기, 목이버섯, 새우 등을 넣는다. 소를 섞다. 먹으면 바삭바삭하고 부드럽고 달콤하다. "
샐러리는 열을 식히고 해독하고, 바람을 제거하고 이뇨를 제거하며, 아주 좋은 약식재료이다.
약용 샐러리는 특히 좋은 약식재료이다. "시 중병원 이비인후과 의사 원원은 샐러리에는 단백질 탄수화물 비타민 섬유소 등 영양성분이 함유되어 있다고 밝혔다. "현재, 일부 의학자들은 셀러리에서 물질을 추출하여 약을 만드는 것을 연구하고 있다."
원원은 한의학에서 셀러리 맛이 달콤하고 쓴맛과 차갑고 해열 해독, 풍리습 제거, 혈압 강하, 어지럼증 치료, 소변 불리, 혈뇨 등의 효능이 있다고 말했다.
따라서 셀러리를 자주 먹으면 기침을 멎게 하고 가래를 풀 수 있다. 고혈압, 동맥경화, 신경쇠약 환자의 보조치료에 사용할 수 있습니다. 또한 철분 함량이 높기 때문에 철분 결핍 빈혈 환자에게 가장 좋은 채소입니다. 섬유질이 많이 함유되어 있어 위장 연동을 자극하고 배변을 촉진시킬 수 있다.
약용 셀러리는 맛있지만 금기도 있다. 원원은 위장 기능이 좋지 않고 소화성 궤양이 있는 사람, 특히 위장 기능이 부족한 아이들은 많이 먹어서는 안 된다고 소개했다.
한약은 셀러리 식단을 추천한다.
말린 샐러리를 볶다
방법: 샐러리를 물에 데워서 작은 정으로 썰고, 향건이나 당근정, 익은 땅콩을 넣고 간장, 참기름, 소금, 설탕으로 잘 섞는다.
효능: 냉채는 샐러리를 먹어야 한다. 영양, 명목익기, 보혈건비, 기침을 멎게 하는 이뇨, 혈압 강하, 진정을 극대화할 수 있다.