게조귤은 민채 중의 전통 맛으로 장쑤 양청호 한족의 전통 명물이다.
게조귤은 민채에 속하며, 장쑤 양청호 한족의 전통 명물이다. 신선하고 맛있으며 특별한 냄새가 난다. 게살은 단백질과 미량 원소가 풍부해 몸에 좋은 보양 작용을 한다. 게는 해열 해독, 뼈 보수, 힘줄 생혈, 익사지, 간음, 위액 보충의 효능이 있다.
멍든, 황달, 허리통, 류머티즘성 관절염에 대한 치료 작용이 있다. 게는 항결핵작용이 있어 결핵 회복에 큰 도움이 된다.
주재료는 게가루와 달콤한 오렌지입니다. 크랩 양조 오렌지? 게살을 제거하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 쿵푸 요리입니다.
-응? 크랩 양조 오렌지? 방법: 먼저 달콤한 오렌지를 5 분의 1 의 지그재그로 썰고, 오렌지 고기를 제거하고, 오렌지 주스를 짜내고, 다른 오렌지 고기는 사각형으로 썰어 준비하고, 귤껍질 전체를 용기로 준비한다.
찐 호게 (대제게) 는 게연고와 게살을 벗겨낸다. 이 과정에서 미숙한 사람은 한 시간 동안 게 몇 마리를 빼서는 안 되며 게살 낭비가 심하다.
게살을 건져낸 후 냄비에 기름을 조금 넣고 게살을 볶는다. 게살이 향기를 낼 때 오렌지 주스를 넣고 잠시 끓여 오렌지 주스와 게살을 더 잘 섞은 다음 오렌지 고기를 넣고 볶는다.
그리고 좋은 게살을 귤껍질에 넣고 뚜껑을 덮고 8 분간 쪄요. 이때 달콤한 오렌지와 게살 맛이 완전히 섞였다.