1. 주스형 : 무즙은 인체에 유익한 각종 비타민과 기타 영양소를 함유하고 있으며 우유와 혼합하여 우유 무 음료, 무즙 음료, 무 콜라, 무 아이스크림 등을 만들 수 있습니다. 2. 밀가루형 : 햇볕에 말린 최고의 무를 선택하고 가루로 갈아서 밀가루에 혼합 한 다음 설탕, 고기, 양파, 버섯 등을 넣습니다. 순무 빵, 순무 비스킷, 순무 케이크 등을 만듭니다. 3. 치료 :순무는 미네랄이 풍부하여 성장하고 발달하는 어린이에게 유익하며 콜레스테롤을 낮추는 효과가있어 고혈압과 관상 동맥 심장 질환의 발생을 줄일 수 있습니다. 무는 단독으로 사용할 수 있으며 치료 목적으로 다른 음식과 결합 할 수도 있습니다. 예를 들어, 무즙과 암 설탕으로 만든 무즙은 중초와 하기를 완화하고 음식과 가래를 제거하며 열을 제거하고 염증을 줄일 수 있습니다. 일부 한약과 섞인 무는 일련의 무 건강 식품으로 개발할 수 있습니다. 순무라고도 알려진 무는 십자화과에 속하는 일년생 또는 이년생 초본 쌍떡잎 식물입니다. 중국 농촌 지역의 주요 뿌리 채소 중 하나입니다.
둘, 무의 역사. 무는 중국에서 시작되었습니다. 3천여 년 전에 "노래의 책"에 "웨이와 수수, 나중에 몸이 없다"라는 시가 있습니다. 증거에 따르면 "페이"는 무의 고대 이름입니다. 무는 원래 야생 식물이었습니다. 서주 왕조에서 춘추 시대 (기원전 11 세기 ~ 기원전 6 세기)에 황하 중하류의 농업이 형성되었고 무가 널리 심어졌고 모든 곳에서 야생 무가 많이있었습니다. 기근이 닥쳤을 때 굶주린 사람들은 야생 순무를 캐서 배고픔을 달랬습니다. 무에 대한 기록은 2500년 전인 원나라 시인 서경의 <본초강목>에 등장합니다. 원나라 시인 쉬유런은 "토란처럼 달콤하고 배처럼 아삭하다"라고 무를 극찬했습니다. 오래된 질병의 정체, 이상한 직선." 명나라의 농학자 쉬광치는 『농업정치전서』에서 "무는 덩굴이 아니라 땅에서 태어난다. 갈대라면 요리하는 것이 어렵지 않고 고기를 얻는 것보다 굶는 것이 낫다"라고 기록했습니다. 그러나 순무도 무도 중국에 조상이 없었습니다. 원래 지중해의 유라시아 해안에서 자란 순무는 고대에 서양에서 중국에 소개되었습니다. 순무에는 많은 이름이 있습니다. 소동파는 "가을에는 동쪽 정원에 서리와 이슬이 가득하고 루타바가 자식과 손자는 겨자 잎이 있다"는 시를 썼습니다. 이 시에 나오는 무는 무와 과꽃 외에 가장 유익한 채소 중 하나입니다.
셋째, 무의 사용. 무는 생산성이 매우 높습니다. 신선한 음식 외에도 시골 농부들은 오향과 매운 무말랭이를 절이는 데 탁월합니다. 수확한 무를 씻어서 썰어 햇볕에 70%가 될 때까지 말린 다음 제단, 썰어 놓은 무 한 층, 소금 한 층에 넣은 다음 오향가루를 바르고 층층이 밀봉합니다. 한 달 정도 절이면 무가 노릇노릇하고 아삭아삭해져 농민들은 이를 '피클'이라고 부르며 저렴한 가격으로 농민들에게 봉사합니다. 또한 무에는 포도당, 비타민 C, 아밀라아제, 조섬유, 무기염류 등 10가지 이상의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 음식의 전분과 지방을 분해하여 완전히 흡수되도록 하는 당분해 효소가 풍부합니다. 또한 무에는 겨자유가 함유되어 있어 연동 운동을 촉진하고 식욕을 자극하며 소화를 돕습니다. 북송시대 대문호 소동파가 혜주에 살 때 직접 무를 심어 으깨어 밥과 함께 끓인 것을 "옥온탕"이라 부르며 "가을에 동산에 서리 가득하고 갈대 속에 자식과 손자가 있으니, 나도 한때 그처럼 배가 부르고 닭과 돌고래를 먹는 이유를 모르겠다"고 찬미한 시를 남기기도 했어요. . 남경 사람들이 언제부터 "큰 무"라고 불리기 시작했는지 모르겠습니다. '남경 무'라는 별명이 긍정적이든 부정적이든 상관없다고 생각합니다. 이것은 순전히 다큐멘터리입니다. 난징 사람들은 똑똑한 것과는 거리가 멀고 단순함, 따뜻함, 보수성이 무와 매우 유사하기 때문에 난징 사람들을 무라고 표현하는 것은 정말 적절합니다. 그러나 식생활의 관점에서 보면 과거와 현재 모두 난징 사람들은 화양무라고 부르는 아주 작은 종류의 무를 선호하기 때문에 이 명칭은 약간 잘못된 명칭입니다. 화양무는 작고 둥글며 진한 빨간색으로 작은 등불처럼 귀엽고 보통 지름이 1인치 미만입니다. 화양무를 먹는 가장 일반적인 방법은 새콤달콤한 식초와 함께 차갑게 먹는 것입니다. 불린 무를 입에 넣으면 입안에서 새콤달콤한 맛과 상큼한 풍미, 아삭한 식감만 느껴지는데, 정말 독특합니다. 여름과 가을에 무가 시장에 나오기 시작합니다. 겨울에는 무가 경쟁하는 것으로 유명합니다. 음식과 건강을 동시에 챙기는 것은 정말 좋은 일입니다. 무를 먹는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 마음속의 무 케이크는 진후이에서 유명한 간식입니다. 독특한 풍미로 바삭하고 맛있습니다. 무를 곁들인 돼지고기 구이, 무를 채 썬 해파리와 섞은 무채 등 집에서 만들어 먹어도 맛있어요. 특히 무국은 돼지갈비를 썰어 넣든 잉어를 채 썰어 넣든 모두 맛있고 좋습니다. 저는 무와 두부를 함께 끓이는 것도 좋아합니다. 냄비에 물이 끓으면 소금을 적당량 넣고 무를 끓이면 무에서 냄새가 나기 때문에 무와 두부를 함께 넣어 익혀요. 요리하기 전에 참기름과 후추를 약간 넣어 색다른 풍미를 더해보세요. 무는 얇게 썰어서 절여도 되는데, 먹을 때 아삭아삭 소리가 나기 때문에 '무말랭이'라는 특별한 이름이 붙었습니다. 저는 어렸을 때 집에서 무를 절여 먹곤 했어요. 도둑질을 참지 못하고 밖에 걸어 말리다가 부모님께 혼났던 기억이 납니다. 향신료가 거의 없는 달콤하고 육즙이 많은 무는 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 여행 중이라면 산 중턱에 있는 사원 주변의 채소밭에서 푸르고 부드러운 당근을 먹고 싶을 것입니다. 당근을 먹으면 촉촉하고 시원하며 즉시 편안하고 상쾌한 기분이 들 것입니다. 이 느낌은 평생 지속될 것입니다. 넷째, 무의 약용 가치입니다. 무는 채소 일뿐만 아니라 중요한 약효도 있습니다. 무는 성질이 맵고 달고 서늘하며 음식물을 제거하고 축적을 해소하고 가래를 해소하고 열을 없애고 기와 위를 내리고 해독하며 음식물 정체를 치료하고 이질을 제거하는 기능을 가지고 있습니다. 명나라의 위대한 약리학자 이시진은 "무는 모래땅에서 태어나면 달고, 척박한 땅에서 태어나면 단단하고 매콤하며, 뿌리와 잎은 간장, 식초, 설탕, 왁스, 국, 밥에 익혀 발효시킬 수 있어 채소 중에서 가장 유익하다"고 말했다고 합니다. 왕전의 농서에는 "순무에는 봄, 여름, 가을, 겨울의 네 가지 종류가 있다"고 기록되어 있습니다. 현대 연구에 따르면 무에는 포도당, 자당, 과당, 이중 사슬 리보 핵산, 비타민 및 미량 원소가 포함되어있어 장의 긴장과 연동 운동을 정기적으로 증가시키고 장내 음식의 체류 시간을 단축하여 음식의 대사와 노폐물 배출에 도움이되며 다이어트없이 다이어트의 효과를 얻을 수 있습니다. 무는 칼로리가 적고 섬유질이 많기 때문에 식사 후 포만감을 느끼기 쉬워 체중 감량에 도움이됩니다. 무는 또한 담석과 같은 질병을 예방할 수 있습니다. 특히 이중 가닥 RNA는 신체가 인터페론을 생성하도록 유도하고 면역력을 증가시켜 암 및 기타 질병 예방에 중요합니다. 무를 먹는 것은 정말 다면적인 것이 분명합니다! 먹는 방법은 생으로 먹는 것이 가장 좋으며 차갑게 먹거나 소스에 찍어 먹거나 김치로 가공하거나 과일로 먹을 수 있습니다. 한 끼에 50-100 그램의 생 무를 고집 할 수 있다면 예상치 못한 혜택을받을 수 있습니다. 당근, 흰 무, 녹색 무를 먹을 수 있습니다. 그건 그렇고, 당근과 무는 식물 학적으로 다른 과와 속에 속하지만 그 효과는 비슷하고 둘 다 카로틴과 일부 저혈당 성분을 포함하고 있으므로 먹기를 고집하는 것도 유익합니다. 옛 속담에 "좋은 약은 질병에 좋다"는 말이 있듯이 말입니다. 체중 감량을 원하시나요? 무를 드세요. 무는 닭고기, 오리, 상어 지느러미와 함께 조리하거나 차게 먹거나 장아찌로 절여 먹을 수 있기 때문에 궁중과 민간에서 전해 내려오는 다양한 섭취 방법과 관행이 있습니다. 예로부터 건강 유지에 관한 의학 저술과 기사에서 무는 사람들 사이에서 더욱 인기가 있었습니다. 무는 흔한 채소이지만 먹기 쉽고 치료 효과가 뛰어난 가정 의학의 일종입니다. 속담에 "겨울에는 무를 먹고 여름에는 생강을 먹고 의사의 처방을 구하지 말라"는 말이 있습니다. 우리나라에서는 질병을 치료하기 위해 약 대신 무를 사용한 경험이 많이 있습니다. "겨울에는 무를 먹고 여름에는 생강을 먹으면 일년 내내 건강을 유지할 수 있다"는 말이 있습니다. 한약은 천년 이상 무를 약으로 사용해 왔으며, 무는 "오장에 이롭고 몸을 가볍고 가늘게 만든다"고 합니다. 무는 체중 감량을 통해 인체를 민첩하고 운동 적으로 만들 수있을뿐만 아니라 미용 회춘 효과도 있습니다. 1, 고혈압 치료 : 신선한 무를 씻고, 자르고, 으깨서 그릇에 짜서 하루에 두 번, 작은 컵을 자주 제공 할 때마다 저혈압 효과가 있습니다. 2, 소화 불량 치료 : 생 무 또는 무씨 50 그램, 튀긴 수프를 차로 자유롭게 먹습니다. 3, 인후통 치료 : 무 슬라이스 300 그램, 녹색 과일 65438 + 00 * * * 달인 차. 4, 구강 염증 치료 : 무즙 100g을 섭취하고 시원한 물 100g을 넣고 하루에 여러 번 고르게 양치질하십시오. 5, 습관성 변비 치료 : 적당량의 무씨를 가루로 튀겨서 하루에 세 번 설탕 끓인 물 20g을 제공 할 때마다 6, 천식 치료 : 무 적당량, 300 그램의 주스, 30 그램의 꿀, 따뜻한 삶은 물, 하루에 세 번. 매번 100g. 현대 의학 전문가들은 무가 항암 효과도 있다는 것을 발견했습니다. 흰 무 리그닌은 암세포를 죽이는 역할, 즉 발암 성 니트로사민을 분해하여 발암 효과를 잃게하는 역할을합니다. 일반적인 무는 제철 채소 일뿐만 아니라 좋은 약이라는 것을 알 수 있습니다. 어떤 사람들은 겨울과 봄 무가 인삼을 경주한다고 말하는 것은 당연합니다. 한약은 당근이 달콤하고 평평하며 폐, 비장, 비장에 속하며 축적을 제거하고 시원하고 열이 나며 완하제, 식욕을 개선하고 중요한 가치가 있다고 믿습니다.