1. 새우는 먼저 머리를 제거하고 껍질을 벗긴 후 껍질을 벗겨주세요.
PS: 아기가 야채를 더 많이 먹기를 바라기 때문에 새우의 비율이 아주 적으니 새우살을 더 넣으면 더 맛있을 것 같아요.
이쑤시개를 이용해 검은새우 실을 골라냅니다.
새우장을 잘게 썰어주세요.
PS: 미트볼을 만들 때 가장 중요한 것은 접착력이 강한 재료를 찾는 것입니다. 예를 들어, 오늘날의 새우 고기는 특히 미트볼을 굴릴 때 사용할 수 있는 퓨레로 잘게 썬 후 끈적해집니다. 많은 노력을 아끼십시오.
브로콜리를 작은 꽃으로 자릅니다.
브로콜리 표면에 남아있는 농약과 아질산염을 제거하기 위해서는 브로콜리를 냄비에 넣고 짧은 시간 동안 삶아주는 것이 브로콜리를 찌었을 때 더 쉽게 익도록 하는 것이 가장 좋습니다.
끓인 후 꺼내서 칼로 잘게 썰어주세요.
브로콜리를 데칠 때 흰무를 곱게 갈아서 썰어도 됩니다.
PS: 하지만 아직도 잘게 썬 무를 씹지 못하는 아기들이 있으니 꼭 더 잘게 썰어주세요.
흰 무는 물이 많이 생기고, 물이 너무 많으면 미트볼 형성에 영향을 미치게 되니 주의해주세요. 따라서 무의 물기를 짜내는 것이 가장 좋습니다.
PS: 이 단계는 매우 중요합니다. 물이 너무 많으면 재료가 너무 묽어져서 미트볼을 만들 수 없기 때문입니다.
3가지 재료가 준비되었습니다.
브로콜리, 무, 새우젓을 섞어주세요.
전분을 세 스푼(양념숟가락)으로 추가해 보세요. 전분도 옥수수 전분인데, 이것도 일정한 결합 역할을 할 수 있습니다.
PS: 소금을 추가해야 하는 경우 이 단계에서 추가할 수 있습니다.
재료를 골고루 섞어주세요.
PS: 젓가락으로 젓는 게 좀 힘들거든요. 일회용 투명 장갑을 끼고 손으로 고르게 잡아도 좋아요.
많은 엄마들이 미트볼을 만들 때 숟가락을 사용하라고 권유하지만 아직 실력이 부족해 아직 연습 중이에요.
직접 시작하는 게 더 편해요, 니멍, 비웃지 마세요.
잘게 썬 새우장 자체가 끈적끈적하기 때문에 물만 적게 넣으면 미트볼을 성공적으로 만들 수 있어요.
물이 끓으면 동그랗게 빚은 미트볼을 찜기에 넣고 8~12분 정도 쪄주세요.
PS: 잘게 썬 무를 맛보고 나면 요리 준비가 완료됩니다.
이번 끼니를 다 먹지 못한 무와 새우볼은 찌고 얼려서 2주 안에 빨리 드시면 됩니다.