영양학은 기체와 음식 사이의 관계를 연구하는 학과이다. 영양학의 역사, 기원, 발전, 특징, 계층 등에 대한 묘사를 통해 영양학의 발전 맥을 알 수 있다. 다음은 제가 여러분께 가져온 영양학의 기본 개념에 대한 것입니다. 여러분들에게 도움을 줄 수 있기를 바랍니다! (윌리엄 셰익스피어, 영양학, 영양학, 영양학, 영양학, 영양학)
영양학의 기본 개념:
영양학은 생물과학의 한 분야로 식품의 유익한 성분과 생물건강의 관계를 연구하는 학과이다. 연구 대상에 따르면 영양학은 식물영양학, 동물영양학, 인체영양으로 나눌 수 있다. 인체 영양학은 정상 인체 영양학과 임상 영양학으로 나뉜다. 전자는 부녀영양, 노인영양, 특수인영양학, 공영양학을 포함한다. 후자는 영양과 질병, 병원 식사 준비, 질병 영양 치료, 장내 영양, 장외 영양 등을 포함한다. 연구 내용에 따르면 영양학은 기초영양, 음식영양, 인파 영양, 공영양 * * * 영양, 임상영양, 영양연구방법 등으로 나눌 수 있다.
임상영양학은 식품의 유익한 성분과 환자의 건강 관계를 연구하는 학과이다. 질병영양치료는 임상영양학의 한 분야로 각종 영양싱 질병의 대사 특성, 영양요구, 영양치료 원칙 및 조치를 연구하는 학과이다. 그것은 식사 영양 조치를 통해 질병을 종합적으로 치료하는 중요한 구성 요소이다. 음식과 약의 차이점은 영양작용과 치료 작용이 모두 있다는 것이다. 맛있고 소화관을 지지하는 기능도 있고 독성 부작용도 없다.
xing 질환은 체내 하나 이상의 영양소가 너무 많거나 너무 적기 때문에 생리적 필요량을 충족시킬 수 없고, 영양소 간 불균형과 영양음식을 주요 원인, 영양요법을 주요 치료 수단으로 하는 일부 질병을 말한다. 영양 xing 질병은 개발도상국에서 영양저하를 위주로 각종 영양소 결핍병으로 나타난다. 선진국에서는 영양과잉과 영양실조 위주의 질병으로 나타난다. (설탕 niao 병, 비만, 고지방 Xue 병, 고 콜레스테롤 Xue 병, 심뇌 Xue 튜브 질환, 환기 등). 우리나라에는 영양결핍병도 있고 영양실조나 과잉증도 있다. 어떤 영양성 질병은 어떤 영양소는 과잉이고, 다른 영양소는 또 부족하다. 예를 들면 비만은 생산력 영양소 과다 섭취, 일부 미량 영양소 섭취 부족으로 인한 것이다. 영양학과 기원:
중국의 음식문화, 한의학 문화와 양생학은 현대영양학의 원조이다. 7000 여 년 전, 고대 중국은 영양학 연구를 시작했다. 7000 년 전, 인류의 초기 연구는 음식이 독이 있는지 아닌지에서 시작되었다. 신농이 백초를 맛보는 목적은 독이 있는지 확인하는 것이다. 3000 년 전, 사회는 안정되었다. 황제가 탄생하여 음식 연구를 앞당겼는데, 책' 황제의 내경' 이 있다. 음식의 핵심을 기재하다: 오곡을 기르는 것, 오과를 돕는 것, 오축을 돕는 것, 오채를 충전하는 것, 냄새와 옷을 입는 것, 린 가스를 보충하는 것. 즉, 3000 년 전 조상은 곡식이 꼭 먹어야 한다고 생각했고, 과일을 곁들여 먹고, 육류는 입맛을 좀 늘리면 된다. 각종 채소는 에너지를 보충하는 음식이다. 이것들은 모두 함께 먹기 때문에 인체에 적합하다. 전반적으로 4 인분, 고기 1 인분입니다. 이것은 자연의 법칙에 부합하는 매우 아름다운 비율이다. 2000 년 전 서구 의학의 아버지인 히포클라가 낮으면 음식의 법칙을 제시했다:? 당신의 음식을 약으로 삼으세요. [2] 당신의 약을 음식으로 삼지 마세요. -응? 음식을 많이 먹고 약을 적게 먹고 질병을 미리 예방하는 의학사상을 제시한 것이다. 1616 년경에 데카르트는 분석기하학을 창설하여 새로운 사고방식을 세웠다. 그의 주된 일은 음식을 전체로부터 분해하여 사상의 기초를 확립하는 것이다. 그의 사상이 나오자 인류는 분해된 사고를 시작했고, 인간의 장기를 분해하여 연구하고, 음식을 분해하여 연구하였다. 그래서 인류는 분해의 역사에 들어갔다.
당시 중국은 1616 년경까지 분해사유가 확립되지 않았다. 이시진 등 의학 명가가 나와 음식 온도, 열, 추위 분류에 대한 또 다른 연구가 확립됐다. 본초강목' * * * 52 권, 16 부, 60 종으로 나뉜다. 1578 년에 완성되었습니다.
중국 고대 식이요법의 최고봉을 대표한다. 마지막은 1900 년 위주로 서양인들이 데카르트의 사상에 따라 음식을 분해하고 탄수화물과 기타 영양소를 추출했다는 것이다. 이때부터 6 대 영양소에 대한 연구가 나왔다. 1950 년 이후 중국도 이 6 대 영양소의 추적 역사를 배우기 시작했고, 중국도 큰 혁신이 없었다. 지금까지 영양의 6 가지 주요 요소를 배웠습니다. 이것이 영양학의 발전 역사이다.
현대영양학의 기원은 1900 년 탄수화물 발견으로 시작해 점차 전문 학과가 되었다. 중국은 일찍부터 영양학의 의식 이념을 가지고 있었다. 예를 들면 중국의 만두 제작 원료와 찜질법은 다양한 영양이 완비되어 잃지 않고 동시에 색향의 내포에 부합하는 중국 음식 문화를 확보하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 영양학, 영양학, 영양학, 영양학) 이로써 중국 문화의 심오하고 넓음을 알 수 있다. 영양학 각국의 개요:
각국 영양학의 개괄을 발췌하고, 각각 리장균일 등 전문가 학자들이 각국의 영양학 발전에 대한 연구논문을 발췌한 것이다. 편폭 제한으로 그 중 요약 내용만 발췌하고, 관심자들은 논문 전문을 직접 읽을 수 있다. 미국은 분해 분야의 영양학 대표에 속하고, 중국은 전체 영양학의 대표이며, 일본은 양자의 특징을 겸비하고 있다. 일본은 영양학이 발달한 나라가 아니다. 2004 년 조사에 따르면 일본의 임상영양학은 시스템을 구축하지 않았고 국민의 영양상태는 우려된다. 이것들은 주목할 만한 과제들이다. [4]
미국 영양학
미국 영양학이 20 세기 초 발전하여 당대 영양학의 기초를 다졌다. 거의 100 년의 발전 역사를 통해 우리는 완전한 미국 영양 면모를 볼 수 있다. 그 발전 맥락은 데카르트 분해 사상으로 종심으로 나아가고, 그런 다음 자연과학사상의 출현으로 근대까지 동시에 수평적으로 발전하는 개황이다. 일부는 고전 영양학의 역사를 반복하기 시작했고, 현대에 대한 실험 총결을 통해 고전 영양학의 지도적 의의를 증명하였다.
데이터화 방면에서 미국 영양학은 기계화와 도구화의 진화를 진행하며 영양소의 발전을 궁극적인 목표로 삼으려다가 결국 실패로 끝나 전체와 시스템 연구 단계로 접어들고, 시스템 연구 사상을 통해 생명암호 정보를 찾아 과거 역사상 영양학의 경험 옳고 그름을 지도하고 반성한다. 미국의 새로운 피라미드 음식 구조를 대표해 미국 피라미드의 모델이 고전 영양학의 본질로 복귀하는데, 그중에서도 중국' 황제의 내경' 이 제창한 복합사상과 일치하여 세부적인 분야에서 정련을 하고 있는가? (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 오곡은 기르고, 오과는 돕고, 오축에는 이득이 되고, 오채는 충전해야 합니까? 의 이념, 학계는 자연트렌드로 돌아가는 추세라고 생각한다.
일본 영양학
일본 영양학의 발전은 음식건강의 지도에서 비롯되며, 국가법규와 관련 규정에 따라 일본은 음식지도, 보건입법, 영양임상, 영양사 제도 설립, 영양과정 보급 단계를 거쳤다. 다른 나라들에 비해 일본은 연속성과 집행이 강한 특징을 가지고 있으며, 국가는 전문적인 기능 부서를 갖추고 건강 개입을 하고 있다. 일본의 식습관은 고단백 고지방 등 방향으로 유유히 변해 역사에 묘사된 음식 분야에서 이탈했다. 현대 일본 영양기구가 시정 조치를 취하고 있다. 이 글은 당대 영양학 발전의 맥락을 이해하고 연구하는 데 참고의 의의가 있다.
중국 고전 영양학
중국 고전 영양학은 오랜 역사를 가지고 있으며, 지금으로부터 7000 년의 역사를 가지고 있다. 고전 영양학은 역대 영양명가, 양생학자의 인간과 자연의 법칙에 대한 탐구와 발견을 상세히 서술하고 다채로운 영양전적을 형성했다. 고전 영양학의 사상의 핵심은 전체관이며, 인간과 자연의 조화로운 관계를 반영하며, 음식, 양생 분야의 규칙성 서술에 영향을 미치고 있다. 고전 영양학의 음식관, 영양균형관, 자연생태관, 인간과 자연의 조화관, 영양임상원칙 등은 당대 영양학의 발전에 큰 의미를 부여하고 현대영양학의 발전을 인도하는 데 지도적 가치를 가지고 있다. 고전 영양학의 미래 방향은 인류를 위해 영양학의 본질적 가치를 탐구하는 데 중요한 영향을 미칠 것이다.
중국 고전 영양학의 기원이 빨라 구체적인 시기는 조사할 수 없다.
《황제내경》은 우리나라에서 영양학 의학 이론을 최초로 기록한 전문 저서로, 지금으로부터 2000 여 년 전이다. 하지만 이 책은 여전히 많은 곳에서 채택됩니까? 상고시대 사람? 2000 년 전의 저자는 더 오래된 사람들이 여러 가지 경험을 퍼뜨렸다면 가장 빠른 시간을 알 수 없을 것이라고 생각했다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 독서명언) 일반적으로 중국의 문명이 거슬러 올라갈 수 있다고 생각합니까? 결끈 시대? 지금으로부터 여전히 7000 여 년의 역사가 있다.