치춘 게바르파

게일바는 오동습수, 치춘 등지에서 전해 내려오는 일종의 민간 간식이다. 완제품은 삼각형, 두께 약 1cm 으로 앞면과 뒷면의 패턴이 정교하다. 기술이 높은 사람이 만든 것은 맛있을 뿐만 아니라 도안도 매우 아름답다.

생산 과정이 매우 복잡하다. 같은 양의 쌀과 검은 참깨를 갈아서 가루로 만든 다음 끓인 물을 넣어 완자를 만들고 작은 떡을 몇 개 눌렀다. 그 후로는 돋을새김입니다. 케이크를 하나하나 접어라. 흰떡 하나랑 검은 참깨떡 하나 주세요. 양쪽 끝에 떡을 사용해야 한다는 것을 기억하세요. 접은 후에 바로 돋을새김입니다. 경험 많은 사람은 손가락으로 위에서 아래로 눌렀다가 약간 성형을 해서 서랍에 넣어 쪄요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 경험명언) 마지막 단계는 슬라이스입니다. 칼로 자르지 말고 깨끗한 끈으로 잘라주세요. 잘라서 각 조각마다 다른 무늬가 있는 것을 볼 수 있어 맛있을 뿐만 아니라 일종의 시각적 즐거움이다.