'영양의 기초'는 유준메이 작가가 집필한 사이언스 프레스(Science Press)에서 출판한 책이다. 이 책은 교육부 '11차 5개년 계획' 중 일반고등교육 국가계획 교과서 중 하나이다. 생물학에 적응하기 위해. 심리사회의학 모델의 변형과 체계적인 전인적 간호방법의 발전에 따라 이 책은 주로 영양소와 열에너지, 음식의 영양가, 합리적인 식습관, 다양한 생리적 조건을 가진 사람들을 위한 영양, 영양조사 및 평가, 영양실조 등을 다루고 있다. 이론적인 내용에는 일반질환의 영양치료, 병원 식이관리 등이 포함되며, 주간 레시피의 작성 및 평가, 당뇨병 환자를 위한 레시피 작성 등 실무적인 내용이 구성되어 있습니다.