오트밀은 귀리의 일종으로 학명은 '네이키드오트(naked oats)' 또는 '네이키드오트(naked oats)'로 우리나라가 원산지인 귀리의 일종으로 중국 북부에서는 '기름밀'이라고 부른다. 북서쪽에는 '유맥'이 있고, 북동쪽에는 '링당마이'라고 불린다. 오트밀은 곡물 중 단백질 함량이 가장 높은 영양식품 작물로, 인체에 필요한 8종의 아미노산을 함유하고 있으며, 그 구성도 비교적 균형이 잡혀 있습니다. 오트밀은 영양분이 풍부하고 배고픔과 추위에 강해 서양에서는 보물로 알려져 있습니다.