동충하초 꽃국은 국물이자 겨울 보약으로 최고다. 사용하는 재료가 다르기 때문에 맛은 다르지만 동충하초 꽃국의 영양가는 매우 높습니다. 아래에서는 동충하초 꽃국 만드는 법 몇 가지를 소개해드리겠습니다.
(1) 동충하초 꽃과 가리비를 곁들인 돼지갈비찜
준비 재료: 돼지갈비, 가리비, 동충하초 꽃, 구기자, 파, 생강
방법: 1. 돼지갈비를 깨끗이 씻어 물을 잠시 끓인 후 물기를 빼고 가리비를 10분 동안 담가둔 후 씻어서 따로 보관합니다.
2. 냄비에 물을 넣고 양파, 생강을 넣고 끓입니다.
3. 갈비와 가리비를 넣고 센 불에 20분 정도 끓인 뒤, 약한 불로 줄여 중간에 소금을 약간 넣어 끓인다.
4. 동충하초를 물로 몇 번 헹구세요. 너무 오래 헹구지 마세요. 구기자와 함께 냄비에 넣고 30분 동안 계속 끓입니다.
5. 불을 끄고 마무리합니다(동충하초 꽃 자체가 매우 싱싱하기 때문에 다른 양념을 추가할 필요가 없습니다).
(2) 겨울 참외, 삼겹살, 동충하초 꽃국
준비 재료: 겨울 참외, 삼겹살, 동충하초 꽃, 가리비, 소금
방법: 1. 돼지 삼겹살을 씻어 물에 40분 정도 삶아주세요. 더 오래 끓여도 부드러워요.
2. 익힌 삼겹살을 잘게 썰어서 껍질을 벗긴 채 요리하는 것은 처음입니다. 일반적으로 밖에서 마시는 겨울 참외 국물은 껍질을 벗기지 않습니다.
3. 냄비에 물을 갈아주고 삶아서 씻어둔 삼겹살과 겨울참외, 동충하초를 넣고 함께 끓여주셔도 됩니다.
4. 약불에 1시간 정도만 끓이면 됩니다.
(3) 동충하초 꽃 회산 검은 뼈 닭 수프
준비 재료: 검은 뼈 닭 반 마리, 동충하초 꽃 10g, 회산 250g, 생강 1조각 , 물 적당량
방법: 1. 닭뼈는 깨끗이 씻어 큼직하게 썬다. 마는 껍질을 벗기고 동충하초는 껍질을 벗겨 납작하게 썬다. 검은뼈닭의 물기를 뺀 후 핏물을 씻어냅니다.
2. 전기압력밥솥에 모든 재료를 넣고 적당량의 물을 넣어주세요.
3. 전기압력밥솥의 '국물찌개' 프로그램을 시작하세요. 냄비에 국물을 붓고 센 불로 15분간 끓인 후 양념을 해주세요. 소금.