일반적으로 게를 찌는 방법은 여러 가지가 있는데, 방법에 따라 열을 많이 사용하는 경우도 있고, 약한 불을 사용하는 경우도 있습니다. 물론 대부분은 센 불을 먼저 사용하고 그다음에 약한 불을 사용합니다.
게찜을 할 때는 보통 살아있는 게를 통째로 냄비에 찌는 것이 일반적이다. 찜기가 끓으면 꽃게를 넣고 센 불로 5분 정도 찐 후 약한 불로 줄여 15분 정도 쪄주세요. 찜 시간은 꽃게의 크기에 따라 15분 정도 입니다. 예상 시간.
게를 찌는 다양한 방법
방법 1:
1.
2. 생강은 껍질을 벗기고 다져주세요.
3. 양념을 준비하세요.
4. 다진 생강에 식초를 부어주세요.
5. 냄비를 찬물에 쪄서 게 위에 생강채와 대파를 올리고, 맛술을 부어주세요.
6. 15분 후에 불이 꺼집니다.
방법 2:
1. 먼저 게발톱을 떼어낸 후, 도구를 이용하여 게발톱 껍질을 깨뜨립니다. (이 단계는 게발톱을 먹을 때 편의를 위한 것입니다. 그렇지 않으면 쫄깃쫄깃해진다.) 깨물어도 뜯을 수 없다.
2. 게를 청소하려면 오래된 칫솔을 사용하세요.
3. 게 뚜껑을 다시 엽니다.
4. 본체를 둘로 나눈다.
5. 마늘을 자른다.
6. 게살에 다진마늘을 뿌려주세요.
7. 센 불로 15분간 쪄주세요.
방법 3:
재료: 꽃게 1000g, 청주 15g, 다진 생강 30g, 간장 20g, 참기름 15g, 발사믹 식초 50g, 설탕 약간, MSG.
방법:
1. 작은 그릇에 다진 생강을 넣고 미리 끓여둔 간장, 설탕, 글루탐산나트륨, 막걸리, 참기름을 넣고 섞어주세요. 소스를 만들기 위해.
2. 작은 그릇을 하나 더 준비하고 적당량의 식초를 넣어 따로 보관해두세요.
3. 게를 깨끗한 물로 씻은 후(껍질과 다리 발톱 사이의 틈, 큰 게의 보풀을 특히 주의하세요), 큰 그릇에 담아 찜통에 넣습니다. , 게살이 녹색에서 밝은 빨간색으로 변하고 소스와 식초를 곁들일 때까지 센 불을 켭니다.
방법 4:
재료: 꽃게 1개, 계란 4개, 마늘 적당량, 물 400ml, 소금 반 스푼
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1. 게를 깨끗이 씻고 껍질과 모래주머니, 기타 흙을 제거합니다.
2. 게 다리를 6개 부분으로 자릅니다. 하나는 큰 게 다리이고 나머지 두 개는 작은 게 다리입니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 씻어 따로 둔다.
4. 준비된 게를 넣고 마늘과 소금을 넣고 끓인 후 꺼내서 물기를 빼세요.
5. 계란을 그릇에 넣고 풀어주세요.
6. 게 데친 물에 계란물을 5번 붓고 따뜻하게 데운 뒤 계란물을 부어 다시 잘 섞어주세요
7.
8. 찜통을 불에 올리고 물을 넣어 끓인 후 냄비를 덮고 중불로 쪄주세요.
9. 불을 끄고 3분간 끓인 후 뚜껑을 엽니다. 게 껍질을 모두 넣고 색이 변할 때까지 끓입니다.
게살 찌는 꿀팁 3가지
1. 먼저 게를 소금물로 목욕시킨 후 게의 절반을 소금물에 담그면 게 몸통의 흙을 어느 정도 뱉어낼 수 있고, 이렇게 찐 게살은 더욱 부드럽고 맛이 더 신선합니다.
2. 불린 후에는 작은 칫솔을 이용해 게 껍질과 게 다리 주변을 닦아주셔야 더욱 위생적으로 드실 수 있습니다. p>
3. 게를 냄비에 넣은 후 편안한 자세로 놓아 게살을 위로 향하게 하여 찌면 게살의 복부 부분까지 김이 스며들게 됩니다. 게다가 이렇게 쪄낸 게는 집게발이 쉽게 빠지지 않고, 게살이 온전하고 붉고 색이 밝아서 드시면 먹음직스럽습니다.