밀크피쉬는 타원형의 몸체와 납작한 머리, 큰 입, 작은 비늘을 지닌 흔한 해수어이다. 밀크 피쉬의 몸 색깔은 대부분 은회색 또는 짙은 회색이며 몸에 검은 반점이 많아 매우 아름답습니다.
밀크피쉬는 널리 분포되어 있으며 주로 인도양, 태평양, 대서양 등 열대 및 아열대 해역에 서식합니다. 밀크피시는 맛있는 고기와 풍부한 영양을 지닌 중요한 경제어류로 널리 섭취되고 있습니다.
신선한 밀크피시를 선택하는 방법
신선한 밀크피시를 선택하는 것은 매우 중요합니다. 다음은 몇 가지 구매 요령입니다.
눈을 관찰하세요. 신선한 밀크피시 눈은 눈에 띄어야 합니다. 부풀어오르고 밝고 투명하며 눈이 흐리거나 움푹 들어간 흔적이 없습니다.
2. 냄새: 신선한 밀크피시는 특유의 냄새가 없어야 하며 신선한 바다 냄새가 나야 합니다.
3. 비늘을 느껴보세요. 신선한 밀크피시 비늘은 느슨해지거나 떨어지는 현상 없이 꼭 맞아야 합니다.
밀크피쉬 요리 방법
밀크피시는 여러 가지 방법으로 조리할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 일반적인 방법입니다.
찜: 밀크피시를 씻은 후 찌기. 생선에 소금과 잘게 썬 생강을 뿌리고 찜기에 넣고 익을 때까지 쪄주세요.
2. 조림: 밀크피쉬를 잘게 썰어 양념(간장, 진간장, 설탕, 생강편 등)을 넣고 약한 불에서 천천히 끓입니다.
3. 튀김: 밀크피시를 얇게 썰어 전분이나 밀가루를 묻혀 뜨거운 기름에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
밀크피쉬의 영양적 가치
밀크피쉬는 단백질, 불포화지방산, 비타민, 미네랄이 풍부한 영양식품입니다. 밀크 피시는 지방산 함량이 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
또한 밀크피쉬에는 칼슘, 인, 철분 등 미네랄도 풍부해 뼈 건강과 혈액순환 개선에 도움이 됩니다. 그러므로 밀크피쉬는 모든 연령대의 사람들에게 적합한 매우 건강한 식품입니다.