동과탕의 재료
돼지뼈 500g, 율무 100g, 동과 300g, 생강 한 조각 (약 10g), 소금 1/2 티스푼.
동과탕의 방법
1 율무 종자는 깨끗이 씻고, 돼지뼈는 깨끗이 씻고, 데친 물은 거품으로 건져 준비한다.
2 동과를 깨끗이 씻은 후 5mm 정도 썰어 껍질을 벗기지 마세요. 동과피탕은 다이어트 미용 작용을 한다. 강편
3 뚝배기는 끓인 돼지뼈, 동과, 깨끗이 씻은 율무, 생강을 냄비에 넣는다. 큰불이 끓으면 거품을 걷어내고, 작은 불을 한 시간 정도 돌리고, 소금을 넣어 간을 맞춘다.
동과탕 만드는 기술
먼저 1 갈비를 데우면 국물의 색이 더 맑아지고, 데지 않아도 되지만, 국물의 색깔은 혼탁해진다.
2 겨울 멜론 피부는 껍질을 벗길 필요가 없지만 먹는 것은 권장하지 않습니다.
국을 끓이는 과정에서 물을 넣으려면 반드시 끓인 물을 넣어야 하고, 찬 물은 좋지 않다.