사람에게는 매일 밥을 먹을 때 없어서는 안 된다. 때때로 음식 위생에 주의하지 않으면 유통기한이 지난 변질된 음식을 잘못 먹을 수 있으며 중독을 일으킬 수 있어 심각한 결과를 초래할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 식중독을 앓고 있는 사람들은 항상 설사, 구토 증상을 동반한다. 그리고 식중독을 앓고 있는 일부 사람들은 이 증상을 나타낼 뿐만 아니라, 입이 마르거나 쇼크와 같은 더 심각한 상황도 나타날 수 있습니다. 이러한 상황에 대해 매우 심각하여 생명과 건강을 위협할 가능성이 높다. < P > 그러므로 평소 생활에서 반드시 좋은 식습관을 길러야 한다. 기한이 지난 변질된 것들은 본 후 먹지 말아야 한다. 부주의로 음식을 잘못 먹어서 중독을 일으킨다면, 사실 많은 해결책이 있을 수 있다. 기한이 지난 음식을 먹으면 한 시간에서 두 시간 사이에 토하는 방법을 사용할 수 있다. 소금으로 물을 녹이거나 생강으로 즙을 짜서 따뜻한 물을 끓여 복용한다. < P > 육식을 먹으면 젓가락 손가락으로 목을 자극하여 구토를 할 수 있다. 한동안 재촉을 해서 음식을 다 뱉으면 아무런 문제가 없다. 하지만 먹은 음식이 이미 두 시간이 넘었다면 설사약을 이용해 배 안에 이미 먹은 음식을 모두 몸 밖으로 배출할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 모든 것을 배제한 후에는 완화된 설사 약을 써서 자구의 목적을 달성할 수 있다. 먹은 음식이 해산물이라면 소량의 식초와 물을 넣은 후 희석하여 복용할 수 있다.
변질된 음료나 방부제를 사용했다면 당시 신선한 우유와 다른 단백질의 음식을 많이 마셔 해독해야 했다. 그렇지 않다면, 가능한 한 빨리 병원에 가서 진찰을 받고, 의사에게 판단과 검사를 하게 하고, 어떤 음식도 함부로 먹지 말고, 병세가 악화되는 것을 방지해야 한다. 우리의 일상생활에서는 반드시 자신이 먹는 음식에 대해 엄격하게 점검해야 하며, 음식 과과류를 구입하는 것은 반드시 그 품질이 신선하고 깨끗한지 아닌지를 보아야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 이미 썩은 채소 잎이 있다면 집에 가져가서 먹지 마라. 그렇지 않으면 식중독으로 이어질 수 있어 여러 가지 문제가 생길 수 있다. 음식에 곰팡이가 슬고 썩은 상황이 있는 것을 보고 그것을 버려야 한다. 쥐 바퀴벌레 등 일부 벌레들이 물어뜯어 죽게 하면 심각한 오염 문제가 생길 수 있다. < P > 요리를 할 때도 채소와 육식 도마를 분리해야 하고, 혼동해서는 안 된다. 그렇지 않으면 쉽게 오염을 일으킬 수 있다. 그리고 사온 야채와 육식약은 꼼꼼히 씻고, 음식을 볶을 때도 익혀야 먹을 수 있고, 세균이 번식하지 않도록 해야 한다. 식기에 대해서도 정기적으로 소독을 하고, 끓인 후 먹고, 단체식사할 때는 가능한 수저를 사용하고, 섞지 않도록 해야 한다. 그렇지 않으면 질병을 일으키면 큰 전염을 일으킬 수 있다. 식사할 때도 개인위생식사 전에 손을 씻는 것에 주의해야 한다. 벌레에 물린 음식이 발견되면 먹지 않도록 해 일련의 문제가 발생하지 않도록 해야 한다.